特色面馆加盟咋整的 做们都想开面馆生意火起来
在提倡大众创业和开面馆的浪潮的席卷下，北方人也不甘落后。因为爱吃面的食俗促使大批的投资者疯狂投资开面馆。不少人因此落得个看到人家面馆赚大钱自己的生意却冷冷清清。一声声特色面馆加盟咋整的长叹不息，真是做梦都想面馆生意火起来。八碗香果面研究人冯兴才说：“任何事物都有其两面性，开面馆，尤其是开一个特色面馆加盟店的利益和风险是相互相成的，好技术加管理会让生意红火，技术不精又不善管理亏本的风险就大了。”
黑龙江侯三能下岗后用补助的钱准备开一个面馆，为了省事决定做特色面馆加盟。热情和干劲高涨，行动迅速，可因为梦想太大，考察决策时忽略了口味适应性问题，结果投资10多万元开的面馆，半年下来不但没有赚到钱，而且还搭进去了6万多。他接连遭受下岗，生意失败的双重打击，对于一个上班20多年的中年人来说，实在是一场不小的灾难。
辽宁孙大志是一个开了12年面馆的老师傅，以前开面馆的人不多，都是一些本土面馆，生意还相当红火。一双儿女也是靠家里的面馆收入，过得比其它人孩子优越的生活，顺利地读完大学。自从前年重庆小面的进入，其它品牌的特色面馆加盟也不断入驻。他的生意就渐渐冷淡下来，收入在两个月内就由原来的每天2000多元降到了300多元，而且还在下滑。老孙心急如焚，从口味，品质，数量，增加项目等方面都进行了一系列的营销，可是收效甚微。天天晚上做梦都在想方设法提升面馆的效益，可是醒来就是一场梦。
后来孙大志的朋友介绍他到兴鑫美食坊考察八碗香果面，品尝到的炸酱面，香辣肥肠面等相当好吃，比当地所有面馆的面食都地道，3000多元学全部技术，，还不要加盟费，很划算的。技术学成后，回家重新推出八碗香果面招牌面食，开业3天就收入11000多元，而且成天天排队之势。还真是圆梦了。
《东北网》2015初就报道了，黑龙江大庆的特色面馆加盟火爆，文章说：大庆市很多繁华商圈内都开起了重庆小面的店铺。古朴的装修，毛笔字的牌匾，大部分重庆小面的风格都很相近，这不禁让人们联想到了几年前曾红遍大庆市大街小巷的土家饼。后者也是一瞬间出现在了市民眼前，但消失的也同样突然、干脆。如今，“遍地开花”的重庆小面，会不会重蹈土家饼的覆辙呢？一年多来，笔者发现不少的小面馆的确关闭或是转让，即使开起的重庆小面馆好多也不景气。研究其根本原因，就是盲目跟风而不注重口味的地区适应性，怎么会不出现一边开一边黄的现象。
据调查发现，吉林张德华，杨牡丹合伙开的特色面馆加盟店，生意不好，夜里的怪梦又多，靠看周公解梦安慰自己，书就翻烂了3本。
笔者还通过调查、总结得出经验，开面馆赚钱不难，难就难在投资者如何能够找到一个像八碗香果面那样真正的赚钱秘诀。
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