小吃培训如何避免加盟者搅局？
小吃快速发展到全国，就是外部市场空间需求大、行业进入门槛低、技术容易复制。低成本复制的优势，在做出规模之后，对整个行业的发展都是威胁：缺少壁垒，行业没有防火墙。
甚至有些地方，老板都不知道小吃什么味道，只需要挂个招牌，生意都能火得一塌糊涂。
当年土掉渣烧饼速生速死，主要原因就是创始企业无法树立起“行业壁垒”，而自身又太弱小，面对众多搅局者，无力约束。再加上商标、管理、人才等种种短板，造成搅局者快速介入，另立山头，疯狂加盟。
最后，劣币驱逐良币，土掉渣烧饼被搅局者围殴而死。而整个行业，也瞬间被市场淘汰。小吃的乱局极其相似。
放眼全国市场，小吃如果不跟上市场的脚步，很有可能被劣币驱逐。
全国化的小吃已经不是“重庆的”小面了。
从东北到山东，从华北到江浙遍地开花。这种市场化的结果，就是该讲技术的时候，就不要说情怀。 可惜，小吃的旗手们还纠结于口味是否要统一。这个观点很邪性。
小吃无法统一口味，何来在全国市场统一口味？况且，小吃的混乱是个性和特色，在全国市场的混乱则是满足不了市场需求造成的。
旗手企业不作为，就给其他企业留下了机会。
培训机构鱼龙混杂，新加盟者已经超越地域限制。他们没有“情怀”，他们首要是赚钱，赚钱。至于口味和食材，也都因地制宜了。
随着这些新生力量规模扩大，小吃的“传统”也正在被他们所改变。比如哈尔滨有300家小吃，口味更是五花八门。哈尔滨消费者已经不知道谁是正宗小吃了。
行业没有领袖，发展就缺少方向。没有方向，所有参与其中的人，都会被利益所左右，成为搅局者。如何避免加盟者变成搅局者？
当然不能跟他们讲“良心”，小吃迫切需要做的，就是带上品牌，带上人，杀将过去。和搅局者拼抢时间，抢先完成“技术标准化、经营现代化、品牌时尚化”，提升行业门槛，确立行业新秩序。
不是忽悠加盟费的，就是骗你买产品设备的。 提醒找加盟好项目的朋友：骗子被曝光多了就会改头换面，还是找实体加盟店多，生意看得到的项目吧。 你所在的城市没有加盟店或者加盟店生意不怎么样的项目千万不要考虑！ 路过，留个脚印证明我来过。 加盟店的好坏看得到，网上说的再好也没用啊。 选择一个项目加盟真不容易。
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