卤菜加盟店已在四川重庆盆地占领大面积餐饮市场
其实在很早的时候餐饮加盟市场已经悄悄的融入人们的生活，细心的朋友可以发现，在四川重庆盆地，川味卤菜加盟店已经越来越多，甚至在生活中街边，步行街，菜市场这些地方也不少见到卤菜店；卤菜不仅肉类可以卤，蔬菜也可以卤，从配料到选材都卫生健康，一年四季，老少皆宜；中国的卤制历史已经不短了，才卤制方便各行各色对卤菜的理解都不一样，卤菜卤制技术可谓如火纯情，也就是卤菜本身带有的优势以及市场上被大众追捧欢迎，卤菜加盟店以及卤菜培训机构也开始在餐饮市场矗立起来；卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类;川卤在全国最普遍，多以红卤为主，味道也是最好的。川味卤菜自形成之日起，便被广大群众所认可，由于卤菜具备的其他烹制法所达不到的。
其优势历经千年，经久不衰。卤菜不是单一的烹制法，而是集烹制(加热)与调味二者于一身，由于卤菜在火候上的要求比其他抢火菜好掌握，所以自产生便得到很多朋友的热情追捧，特别是一些不会做菜的家庭主妇。他的特点十分明显。
凉菜，在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有独特风格，拼摆技术性强的菜肴，食用时数都是吃凉的，称之为凉菜，有开胃的作用。凉菜切配的主要原料大部分是熟料，因此这与热菜烹调方法有着截然的区别，它的主要特点是：选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻，色泽艳丽，造形整齐美观，拼摆和谐悦目。
一年四季，卤菜凉菜是餐桌上离不开的点缀，春夏秋冬都可以吃的，尤其是像家里来客人或逢年过节，宴请宾客什么的，摆上几个凉菜，即高端又价格适宜，味道又非常的鲜美。
凉菜是所有人都喜欢吃的，美味健康。凉菜在餐饮上俗称冷荤或冷盘，它是具有独特风格，拼盘技术性强的菜肴，使用时数都是吃凉的，称之为凉菜，也可以加卤菜。
凉菜切配的主要原料大部分都是熟料，因此这与热菜烹调方法有着截然不同的区别，他的主要特点就是：选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻、色泽艳丽，造型整齐美观，拼摆和谐悦目，非常受人欢迎。就算是小孩老年人都是爱吃的，品种多样，不管荤的素的都可以拌，而且每一样都有自己独特的味道，每一样菜都能让你的味蕾产生不一样的感受。
学卤菜就选专业的餐饮培训-食尚百川 成都食尚百川在卤菜培训上有多年的培训经验，授课老师在多年的潜心研制中，制作出口味独特，风味绝佳的秘制卤水。培育出来的学生不计其数，现在很多的学员开店生意都是非常的好，还有很多的学员生意火爆。食尚百川卤菜培训学员都是一对一教学，真材实料现场实际操作学习，学员学习会给每一位学员发一本资料，上面详细的记载着卤水的秘制配方。老师对每一位学员都是细心的指导，每一个小的细节老师都会现场亲自示范，现场指导，有问题及时提出，现场解答。
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