西餐厅周边市场竞争分析!
西餐厅想要在激烈的竞争中脱颖而出，那么，西餐厅周边市场竞争的情况就要详细了解，还要知道该如何制定合适的策略，让自己的餐厅快速的站稳脚跟!西餐厅周边市场竞争分析!
1.占据市场空穴定位
新的消费需求领域中一定存在着市场空穴，西餐厅的经营者应着眼于市场空穴点，抢先占据有利的地形，经营与自己竞争店不同类型的餐饮产品，并且要有独特性。西餐厅在扩充其营业网点时经常会采取此种定位的方法。例如，一些位于城郊结合部的大型住宅开发区发展十分飞速，且有巨大的潜在顾客人群，可以选择在这样的地区设立网点。
2.攻击性竞争定位
这种竞争策略得以顺利实施的条件是强大的竞争力。在商圈内早已有其他的西餐厅占据有利地形的情况下西餐厅可以凭借着自己强大的实力采取攻击性的竞争策略，从而使市场的占有率名列前茅。
3.借鸡生蛋定位
这是一种追随性竞争的策略，追随商圈内的一些竞争店，凭借他人率先打开的市场气势，进行竞争性的搭车。这种商圈的市场容量大。西餐厅能借他人之力切入市场，费用花费较低，但是很易受他人左右，难以得到最高市场占有率。
如今很多的西餐厅都是以顾客为中心来定位的，这在定位方式往往使西餐厅的形象趋于一致，从而难以获得较高的市场占有率。所以，只有躲避或者打败竞争者，西餐厅的市场占有率才会有大幅度提高。
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