四川餐饮加盟廖记棒棒鸡餐饮业绿色新方向
目前，不少饭店餐馆强调原料由自家生产或把关，以健康饮食概念吸引消费者。这种模式迎合了消费心理，也在一定程度上代表了餐饮业的发展方向。中午11点刚过，柯桥兴越路上的廖记棒棒鸡加盟店就顾客盈门了。不少顾客就是冲着他们的“棒棒鸡”来的，很多在这里用过餐的食客说，这里菜的口味就是不一样。光是鸡肉就能够感受到那种新鲜、嫩滑，和其他熟食店里的不太一样。店主张雪飞告诉记者，廖记棒棒鸡连锁采用，统一采购、统一加工、统一配送的方式，一头连着菜地，一头连着餐桌。尽管不是本土加盟，廖记还是选用了一套适合连锁经营的加盟模式，原料是哈尔滨的，配料是哈尔滨的，而小鸡则是从绍兴农家订购的，保证了菜肴的纯正口味，因此，许多食客成为回头客。
作为西南餐饮熟食巨头，廖记棒棒鸡一直坚持使用“质量最好的土鸡”作为产品的原产料。坚持从上千多只质量和品种参差不齐的鸡中挑选出10多只质量好的土鸡。所有采购的土鸡在进厂之时，都要经过质量检验员严格的生鸡检验系统检查，特别时鸡肉中的激素检验，符合国家标准的才能进厂。
记者采访中发现，不是本土经营的廖记今年也在菜品的采购上动了脑筋，工厂就直接与蔬菜种植户和家禽养殖户合作，实现了直供直销。“有机蔬菜就是在种植过程中没有使用化肥和农药。”廖记当地的二级代理商告诉记者，“我们除了东北特色的菜肴直接从东北采购以外，有机蔬菜是和孙端农户直接订购的，价格比一般蔬菜贵不少，但是这样口味更新鲜。”在中国柯桥网美食论坛上，一位网友表示，有机蔬菜吃起来感觉更新鲜清脆，即使经过烹饪，仍带有清甜味，普通蔬菜可就没有这种口感。
常在外就餐的张振宇先生表示，如果一家餐馆从源头到餐桌全由自己掌控，即使菜品贵一点，对他来说仍具有很大的吸引力。像这种一头连着菜地，一头连着餐桌的餐馆，不但柯桥越来越多，绍兴市区也逐渐流行。
“这种经营方式我最有话语权。”胜利路上新加盟廖记的郭老板说，“从稽山路上的‘农家小院’，到现在的‘棒棒鸡’，公司推行的新鲜、卫生、安全的标准，一直和他信奉的经营理念匹配，因此加盟廖记后，一直觉得做得挺顺利的，而且生意一直很好。”
在CPI不断攀升的前提下，餐饮行业的经营压力也不断加强。于是，连锁加盟作为一种发展速度快、投资收益教为稳定等优势，我国的连锁加盟经营正处于高速扩张的阶段，机会与风险并存，投资者很可能从中发掘出令人惊喜的金矿，选择一家经营理念上与自身能够契合的餐饮连锁特许商，也许是欲加盟餐饮业连锁店的中小投资创业者的成败关键。
廖记棒棒鸡公司更能够提供统一的店面形象、统一的品牌设备、统一的特色配方技术、统一的连锁管理体系、统一的广告宣传海报、统一的外卖包装及店员服饰。一边连着菜地，一边连着厨房，把最新鲜、安全、方便、实惠的熟食制品送到顾客的餐桌上。
你所在的城市没有加盟店或者加盟店生意不怎么样的项目千万不要考虑！ 现在95%以上的都是骗子项目，想创业真难啊。 选择一个项目加盟真不容易。 软文多的没用，要分店多，生意好才行。 好多加盟项目只看到软文，从没看过实体店。 投资有风险，加盟须谨慎！
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