冰雪童话冰淇淋:“零导”地位无可撼动
春节期间,在南方沿海城市广州、深圳等地兴起了一股吃“健康冰淇淋”的风潮,这其中最受年轻顾客追捧的当属一个叫冰雪童话的品牌。据了解,这个品牌不但冰淇淋的口味好,而且还向爱美的女孩子承诺,吃他们的冰淇淋不用担心发胖问题。是否真如宣传的那么神奇?为一探究竟,记者对冰雪童话冰淇淋工厂进行了探访。冰雪童话冰淇淋 记者全程曝光原料加工过程
在广州一个大型工业区,我们找到了冰雪童话的总部。一进入厂区,首先映入眼帘的是安静、有序的生产车间,车间里全部配有现代化的智能生产设备。在配制原料、制作产品的过程中,冰雪童话总部严格把控每一个生产环节,精选优质鲜牛奶、奶油、木糖醇、葡萄糖浆等,产品经乳化、灭菌、高压喷雾干燥、制冷等多达几十道复杂工序精制而成,并且实现了全程无菌化生产。
特别值得一提的是,在冰淇淋粉中,冰雪童话还添加了各种微量元素和益菌因子。在实验室中,记者亲眼见证了冰雪童话经工作人员检测后出具的数据检验单,每公斤冰淇淋含360毫克钙、98毫克钾、79克铁、32克碘、磷、氯、硫等多种微量元素,多种氨基酸、不饱和酸、脂肪酸等,这也是冰雪童话所有产品保证高营养却低脂、低糖的原因。
与行业中的大部分企业为获取高额利润,会在原料中掺杂奶精、糖精或其他添加剂不同的是,冰雪童话本着对消费者负责的态度,实现原料的100%天然化、生态化,所有原材料的进口厂家都是经过严格甄选的,除了必须要有相关资格认证外,还需保证合作过程不出现食品安全问题。
冰雪童话冰淇淋 “零导”地位无可撼动受追捧
除了在选材上严格把关、生产上遵守标准,冰雪童话在制作工艺上更是求新、求变。考虑到现在冰淇淋的消费群体(偏向80后、90后、00后)越发年轻化,消费者对甜食市场倾向于“健康消费”,要求冰淇淋不仅要美味好吃,更要吃得健康。 冰雪童话在保证冰淇淋的奶味十足、口感浓香外,采用健康果糖取代高热量砂糖,使冰淇淋既保证香软幼滑口感又能甩开肥肉放心大胆地食用,而且还将蛋糕、冰淇淋与珍珠、椰果、巧克力等各色零食完美融合,打造出纯正的意式冰淇淋口味。
据广州的一家冰雪童话冰淇淋店主向记者介绍:“我们做的冰淇淋坚持‘三无添加’,即无色素、无香精、无防腐剂,在健康保证的基础上,也做到口感优质,低糖低脂,吃着健康又不会发胖。另一方面,冰雪童话坚持现做现卖,把握‘鲜’机,缩短从原材料到顾客口中的时间,从而受到了很多人的热烈追捧。而且除了冰淇淋外,冰雪童话还提供各种精美零食和饮品,在经营模式上完全突破了传统冰品行业的局限,真的很赚钱。”这也恰恰证明了为什么市场上有冰淇淋品牌层出不穷,消费者却都愿意选择、喜欢吃冰雪童话。
对冰雪童话生产过程的探秘,让我们知道了它的生产过程,从而也知道了它一上市就受到欢迎的原因。零添加、零脂肪的好甜品才能‘零导’冰品市场,顺势成为行业风向标并占据市场高地。可以说,对食材选取的苛刻要求,成就了冰雪童话在冰品市场上优异的销售成绩。
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