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标题: 蜀一蜀二四川冒菜店加盟秘诀：如何让日营业额突破5000 [打印本页]

作者: 难得很心诗 时间: 2016-6-24 09:03
标题: 蜀一蜀二四川冒菜店加盟秘诀：如何让日营业额突破5000
一个80平米以下的普通冒菜门店日营业额2000-3000实属正常，但开店是为赚钱，如何赚得更多是我们永恒的追求。蜀一蜀二为区别同行业的冒菜店，打造特色冒菜馆，不仅仅从冒菜技术上创造了清水冒菜的方式，更从经营服务模式上脱颖而出，创造了更多收益，使餐厅更有竞争力和吸引力。

贴心服务——亲近顾客
蜀一蜀二要求旗下加盟商要做到一点，多观察、多问、多打招呼、多了解，细心留意顾客之间的谈话内容，至少了解清楚顾客姓什么，在接下来的服务中就可以在称呼上打动顾客，使之亲近门店。例如：“张总，我们的大骨浓汤冒菜5分钟后就来。林先生，请先品尝这盘水果”如此这样称呼顾客，会让顾客觉得非常受用。
奖励服务——锁定顾客
奖励服务是针对新老客户最简单直接的方法，是影响顾客是否能成为长久回头客的重要原因。操作上可以这样做：在节假日时为客人提供手写贺卡，献上我们的祝福，拉近与客人之间的朋友关系。所需成本不高，产生的效果却是显而易见的。特别是生日赠礼，简单的一个鸡蛋，赠送一瓶饮料，一个祝福，一份免单都能让顾客感觉异常亲切。
超额服务——感动顾客
所谓超额服务就是在原本没有的服务上超额为客人付出，例如有进店消费的客人感冒了，可以准备一碗热腾腾的姜汤;客人等餐的时候可以赠送一份花生米，让其不那么无聊;如果发现客人有不舒服的地方，还可以间接提醒顾客的朋友不要太为难他，这些人性化的服务往往能够感动客人。
技术服务——迎合顾客
冒菜是一个比较简单的餐饮小吃单品，完全明档的菜品展示区域可供消费者自行挑选，但客人在选择菜品的时候，可以友情提示哪些好吃更受欢迎，也可以提示消费者分量足够了，避免浪费，此外在菜品的摆盘、设计、配料上可以稍下功夫显得更有特色。

此外，蜀一蜀二总部时常建议旗下加盟门店的装饰、摆设、台布等的风格要时常更换，服务员的行动摇“稳、快、健”，不在有客人的地方闲谈、溜达，不大声说话，服务员在工作中，要有责任心、耐心、爱心，保持微笑，给顾客给“家”的温暖，让顾客拥有家的感觉。在此之上，如果还能做到花费3%-5%的销售收入用在店内的促销上就能让门店的生意更上一层楼。

作者: 窗外 时间: 2016-8-21 08:27
分点多的项目才能考虑啊。

作者: 淘气小亲亲 时间: 2016-10-19 18:01
你所在的城市没有加盟店或者加盟店生意不怎么样的项目千万不要考虑！

作者: 衣香丽影 时间: 2017-1-25 11:52
还是找加盟店多的项目最安全。

作者: 沧海一粟 时间: 2017-5-19 16:11
被骗一次后看任何项目都感觉是骗子啊。

作者: 静默法者 时间: 2017-8-19 17:42
建议找项目的朋友都先花时间看下猪莫来创业网的曝光台板块。

作者: 先离厚爱 时间: 2017-10-30 01:51
被骗一次后看任何项目都感觉是骗子啊。

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