创业加盟找项目

标题: 北京原生态火锅加盟分析火锅店竞争现状 [打印本页]

作者: 鲜贝露 时间: 2016-7-24 09:54
标题: 北京原生态火锅加盟分析火锅店竞争现状
火锅竞争激烈吗 ?非常激烈!面对竞争如何突围? 首先，采购和中央厨房能够保证出品的快速和统一，其次火锅食材和出品标准化程度高，适合做外卖配送。未能进店消费的顾客，都是外卖的主要对象，既解决他们的消费难题，同时加大收入来源。

餐饮业整体面临三高一低的惨烈环境，火锅业态同样如此，面对竞争和红海，不少企业选择结盟战略，抱团取暖抵抗危机。如重庆地区有13家火锅企业统一采购、统一养殖、统一配送、统一培训，两年来得益于结盟优势，每家企业在重庆都有不可动摇的地位。这样做的优势有四点，采购成本降低、节省人力成本、避免价格战、节省租金。

无论是出于迎合消费者还是突出差异化，越来越多的个性火锅如雨后春笋冒出。首先，从锅底口味来说各种新鲜锅底争相出现，鲜瓜火锅、豆浆火锅、乳酪火锅不一而足。再从火锅类型来说，外来和尚好念经又显出了优势，泰式冬阴功火锅、印度咖喱火锅、日式豆乳火锅、韩式年糕火锅等。从火锅食材角度来说更加细分化，如鱼火锅、鸡肉火锅等，逐渐形成新辣道、田园鸡这样专注细分食材的大型连锁企业。如果按照地域和风味流派来划分，传统火锅可分为南派与北派两大体系，南派以川渝麻辣火锅为代表，北派以北京、内蒙古的清汤涮肉火锅为代表，其他还有江浙的菊花火锅，广东的粥底火锅，云贵的酸汤火锅，以及新兴的海鲜火锅、豆捞火锅等。

同时，也将逐步健全行业自律公约、制定行业职业道德准则。其次，标准将构建食品安全“社会共治”的模式，倡导火锅企业推广“明厨亮灶”，满足消费者的知情权。再次，将开展“中国餐饮业食品安全与营养管理体系”认证评估,鼓励企业按照原料采购、产品加工、现场管理、餐厅服务、营养配餐、诚信经营等全过程的综合指标进行自查，确保食品安全过程监管可持续。

作者: 美景之屋 时间: 2016-11-18 13:43
软文多的没用，要分店多，生意好才行。

作者: 荷兰猪 时间: 2017-5-21 14:11
还是找加盟店多的项目最安全。

作者: 石头 时间: 2017-10-1 11:40
现在可以加盟的太多了，还是多看看附近的加盟店的经营状况再做决定的好。

作者: 离水的鱼 时间: 2018-1-12 11:43
被骗一次后看任何项目都感觉是骗子啊。

作者: 芙丽芳丝 时间: 2018-5-13 13:54
现在95%以上的都是骗子项目，想创业真难啊。

作者: 醒然 时间: 2018-9-2 22:00
看来看去感觉都是骗子。

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