创业加盟找项目

标题: 重庆火锅米线加盟餐饮需要转型看准绿色低碳方向！ [打印本页]

作者: 忧郁的浪花 时间: 2016-8-22 10:39
标题: 重庆火锅米线加盟餐饮需要转型看准绿色低碳方向！
   随着中央“八项规定”、“六项禁令”的深入推行，厉行节俭已蔚然成风。在当前高端餐饮场所经营业绩均有不同程度下滑的背景下，北京、上海、广州一些规模适中、价位亲民、环境时尚的中餐厅却逆海口市飘红，在给餐饮海口市场注入新动力的同时，也给传统餐饮业带来更多的启发和思考。海南餐饮行业专家认为，新形势下，酒店餐饮业已快速进入大众化、产业化加快崛起阶段，海南省餐饮行业要向特色、绿色及低碳等方面转型。

餐饮业回归大众化经营
在海秀路一家中端餐饮店内只有五六桌顾客，生意冷清，服务员也显得有些慵懒。“没生意，打算春节后就不干了。”服务员小符说，店家生意差，薪资待遇差，春节后将会另找工作。
1月1日晚6点，记者致电海口市区数家高档餐厅咨询时，接线员纷纷表示，无需预约。据金龙路一家餐厅前台人员介绍，去年以来生意很一般，商务宴请很少，目前以普通接待、私人宴请为主。而不少酒店则放低了身段，在各大团购网站上在线销售，走大众路线。“我感觉一般吧。”家住龙昆南路的马小姐说，酒店自助午餐99元，价格看似便宜，但是菜品却并不是很丰富。
记者采访中了解到，去年以来，海口市多家高档酒店、酒楼纷纷放下身段，调整营销策略，优化客源结构，细分和丰富中小型企业、商务散客、旅游团队等目标客户，推出团购营销、取消最低消费和服务费、降低菜肴价格、增加中低档菜品等举措，推行贴近大众消费的用餐标准，以增加客人消费次数来提高营业收入。同时，以婚宴、家庭聚会等礼仪性消费为突破口，主推针对白领和家庭为主的大众消费。
“消除高档餐饮场所与普通百姓的隔阂，关键是转变海口市场定位，给大众化消费足够的空间。”多位酒楼人士介绍，目前，海口市多家酒楼商家纷纷推出大众自助餐，含酒水、饮料在内，中晚餐每人消费分别为48元和58元，菜品有30多种，既满足了节俭消费需求，又有效扩大了海口市场份额。

理性消费与节俭和谐共存

“以往餐饮行业的消费结构基本上呈倒金字塔形，公务、商务接待为主的高档消费占大头。”海口市商务局海口市场处相关人员认为，高档餐饮海口市场降温，餐饮行业或迎来“洗牌”，这既是挑战也是机遇，将推动海口市餐饮行业从以往过度依赖公款消费、豪华消费，转型面向家庭、面向游客的大众化理性消费。“节俭的餐饮新风是挑战也是机会，平民化的餐饮业更能刺激消费，更能激发出餐饮业发展的动力。”
“政府提倡节约的目的是为了杜绝公款消费和浪费，而不是不让消费。”海南省餐饮协会会长翟培基认为，从促进经济社会可持续发展的目标来看，反对奢华浪费和扩大消费并不矛盾，反而有利于形成文明节约、绿色低碳的消费模式，实现消费的可持续发展。

“文明消费、理性消费，是餐饮业与节俭和谐共存的关键。”海南大学旅游学院赵教授说，餐饮海口市场要走向成熟和理性，必须转换消费观念，改变    消费行为，强化节约意识。他建议，海南作为旅游城海口市，餐饮行业要带头转变经营理念，调整餐饮结构，在传统菜和绿色餐饮上做活文章，走大众化、亲民化的路子，向品牌餐饮、亲民餐饮、绿色餐饮、低碳餐饮发展。海南省餐饮行业呈现新趋势

酒店餐饮业既是民生产业，也是发展潜力巨大的重要行业。近年来，海南省酒店餐饮业总体保持较快发展态势，在国民经济中的地位和作用逐步提升，取得了长足发展。截止2012年底，全海南省酒店与餐饮企业近3万家，从业人员30多万人，年零售额129.97亿元，占社会消费品零售总额的比重由上年的14.7%上升到15.2%，占当年GDP的3.8%左右，逐年呈快速增长态势。

   翟培基认为，海南省餐饮行业呈现出六个方面的新趋势：饭店业进入大众化、产业化、加速发展阶段，一二三产业融合发展的态势加快推进；行业经过了30年的高速发展，伴随着饭店产品、服务、社会责任，三个阶段需要不断提升，行业将进入特色文化引领的个性化发展阶段；品牌带动功能更为突出，新型业态不断涌现并加速增长，新型商业模式走向多元化，配送中心、中央厨房、食品工业化将成为更多的企业创新模式；信息技术广泛应用，使得行业加速向现代服务业转变，传统的消费方式、营销方式、企业模式通过信息化加快转型；绿色健康、节能减排、低碳环保将越来越受到消费者欢迎，成为企业竞争的重要手段。酒店餐饮业对提高生活品质、安置就业更为明显，企业更加关注社会责任；国内原材料价格上涨，劳动力成本上升、用工荒，将对酒店餐饮企业带来持续的影响。

针对这六大趋势，海南省餐饮协会下一步将就企业目前普遍存在的“四高一低”现象（即原材料价格高、租金高、人员工资高、能耗高，利润低）和税制改革问题进行专题调研，为企业减负排忧解难。另外，提高行业企业效益研究，继续深入开展企业、海口市场研究，汇总整理调研报告，为政府及主管单位的决策提供参考和依据。积极协助中小微企业申报各种资金资助，通过建立网络、短信、电话、微博微信四种途径组成的复合渠道，及时提供政策扶持、资金申报等信息服务，及时督促催办，促使企业能够有良好的发展环境。

作者: 空林有香 时间: 2017-1-17 15:01
现在百度创业项目，到处都是骗子的舞台。

作者: 七乐彩 时间: 2017-7-7 06:59
来加盟论坛看看没错，直接在加盟网站找项目真容易被骗。

作者: 胜芳镇 时间: 2017-11-10 15:08
提醒找加盟好项目的朋友：骗子被曝光多了就会改头换面，还是找实体加盟店多，生意看得到的项目吧。

作者: 青木川 时间: 2018-2-21 17:55
你所在的城市没有加盟店或者加盟店生意不怎么样的项目千万不要考虑！

作者: 致胜王牌 时间: 2018-6-26 03:28
加盟店的好坏看得到，网上说的再好也没用啊。

作者: 青芒果 时间: 2018-9-12 13:24
选择一个项目加盟真不容易。

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