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标题: 餐饮加盟店如何服务好新老顾客？ [打印本页]

作者: 集美舍 时间: 2016-3-28 16:22
标题: 餐饮加盟店如何服务好新老顾客？
开店都得利用营销来提升收益，而餐饮营销更多的是指服务营销，服务质量的高低直接决定了经营成果。那么，开餐饮加盟店如何做营销？做餐饮营销有哪些技巧呢？小编接下来就给大家讲解一下做餐饮营销时需要注意的事项和技巧。希望能对大家的创业过程有帮助。

一、做促销的技巧

1、促销是指营销人员通过引导、启发、刺激等手段促使消费者对该菜品产生高度兴趣而作出的消费行为。

2、促销可以提高新菜品的知名度，可以增加餐饮加盟店的延伸效益，扩大消费群。

3、如餐饮加盟店推出一道新菜，服务人员人员可将这道新菜介绍给消费者，但不能喋喋不休、讲话太多，消费者产生拒绝感。因此，应尽量把说话时间保持在30—40%左右，余下的时间留给消费者讲话。

4、注意菜品定位，对喜欢家常普通菜品的消费者，服务人员就不能推荐山珍野味。

二、服务好新老顾客

1、克服贪新忘旧的错误营销观念，记住维系旧顾客的成本较开发新顾客的成本低。旧顾客是餐饮加盟店最有效的推销员，如果他对餐饮加盟店的菜品风格很满意，则他可能影响其亲友，进而使餐饮加盟店产生更大的经济效益。同时，旧顾客代表着许多潜在的营销机会，他会选择餐饮加盟店推出的新菜品，扩大新菜品的影响力。

2、选择新消费者时，品质比价格更为重要。如本餐饮加盟店一贯提倡高品味、高格调，如果为了增加消费者的流量，而采用减价策略，这会影响餐饮加盟店的形象，更令老顾客却步。应维持菜品及服务的高水准，而不是采用降价方式来赢得消费者。

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