创业加盟找项目

标题: 餐厅的服务人员应该如何做好服务工作？ [打印本页]

作者: 一马平川 时间: 2016-3-29 11:29
标题: 餐厅的服务人员应该如何做好服务工作？
餐厅在经营过程中，做好服务工作是非常重要的。这就需要餐厅的服务员经过专业的培训，同时具有较高的素养，这样才能更好的做好服务工作。下面小编就为大家介绍一下餐厅的服务人员应该如何做好日常的服务工作。

服务形象首先体现在服务员的形象上。服务员出现在客人面前应该是完美的。服务员的服务表现应该是外部形象仪表美与内在气质心灵美的和谐统一。因此，服务员在体态容貌上应端庄自然，穿着服饰上应美观大方，行为风度上应稳重文雅。由于饮食直接关系到人们的身体健康，客人对餐厅的评价不只是从美学眼光加以审视，而且还从饮食卫生角度加以评价。因此餐厅服务人员出现在客人面前的形象，不仅是姿容美，而且还应该是整洁的美。这样，才能以一个比较完美的服务形象感染、吸引各类饭店客人在餐厅发生消费行为，并使之产生良好的心理感受。

餐厅的服务形象还表现在服务接待的策略方面。例如，当客人走进餐厅，服务员一定要迅速、热情地引领他们到适合的位置上。切忌无目的地带着客人乱转找位置，这样做会使客人对餐厅有一个坏的“第一印象”，认为对他不尊重，失去对餐厅的信心，导致对食物和服务进行过份的挑剔。因此，餐厅服务员要善于分配自己的注意力，即使在客人众多的情况下，也能做到不顾此失彼，为每位客人提供恰如其分的服务。

在服务中，还应根据不同客人的心理特点随机应变。如餐厅迎宾服务中，对于老弱病残的客人和年轻的恋人，由于他们就餐时不愿受他人干扰，就宜安排在僻静方便之处;而如果穿戴漂亮时髦的女客人到来，应当把她们引领到使众多客人都能看到她的显眼地方就座;当生理上有缺陷的人到餐厅时，应当引领他们到易于隐蔽他们缺陷的位置就座等。服务员在为客人引领和安排座位时应根据不同客人的需要进行，满足客人的自尊心。

以上就是有关于餐厅服务员如何做好服务工作的相关内容了，希望大家在看过之后对于自己店面的服务情况能有进一步的提升。

欢迎光临创业加盟找项目 (http://zhumolai.com/)