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标题: 经营咖啡店很优雅？图样图森破！ [打印本页]

作者: 红叶 时间: 2016-3-29 15:03
标题: 经营咖啡店很优雅？图样图森破！
可能受到各种影视作品的影响，很多人都觉得经营咖啡店是一种很优雅的事业。其实，事实上并不是如此。经营咖啡店并不容易盈利。

下面就对经营咖啡店的几个关键点进行说明一下：

客户群体

咖啡店的主要消费群体是白领和大学生。

白领这个群体有一定的消费能力并有小资情调，但他们并没有太多时间，在咖啡店坐着休闲一下午慢慢品味咖啡，但是他们会选择外带回公司。

众所周知，学生通常都是花钱最大方的，而且他们的时间自由充裕，所以咖啡店是一个很好的消耗时间的场所。他们一般会去咖啡店，不是为了喝咖啡，而是为了约会时能有一种浪漫的氛围。

此时，咖啡店的装修风格就会显得格外重要。咖啡店的格调氛围是吸引消费者的一个很重要的因素。文艺、温馨、浪漫、舒适，都要通通表现出来。

另外，需要做一下市场调查，要看在这个地区开咖啡店是不是有市场，如果市场已经接近饱和或者已经过饱和了，你又何必去当炮灰?如果刚好有这个市场的话，见缝插针。

成本控制

选择小店面，可以考虑合租或是引入小项目。

钱都花在哪儿了，为什么盈利少?这是很多咖啡店主在某一个阶段都会提出的疑问!可思来想去，答案却只有一个就是：赚的钱的大部分是给了房东。

所以为了避免更多的投资者重蹈覆辙，小编在这里建议，如果你的资金不是很充裕的话，那么咖啡店的租房面积一定不要太大。但要靠近目标消费群体，从写字楼或者学校出发步行15分钟内能到。

可以考虑引入小项目或者与其他商家合作分担租金成本，但需确保不会喧宾夺主，不会破坏咖啡店的情调和优雅，不与主题冲突，不抢生意。如：跟冰淇淋、书店、花店的合作，降低房租成本和物业成本。

另外，要注意推广，用微信、微信、海报等低成本方式让别人知道你的咖啡店的存在。

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