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标题: 用心倾听消费者 kiumi年糕火锅打造不落品牌 [打印本页]

作者: 北极冰梦 时间: 2016-4-9 09:45
标题: 用心倾听消费者 kiumi年糕火锅打造不落品牌
随着移动互联网的发展，消费者与产品之间的距离正在逐渐的缩小，但是顾客对于产品的参与感却正在逐渐的减少。各行业各业通过提高消费者参与感，倾听消费者的意见，对产品进行改进才有可能获得成功。Kiumi年糕火锅正是凭借着这样的技巧，迈着稳健步伐一步步前进的。

　　小米总裁雷军有一个著名的论断：只要在风口上，猪也会飞，而参与感就是那台风!培养顾客的参与感对于餐饮行业来说显得是尤为重要。要知道餐饮行业，历来是依靠消费者口碑生存的行业，也曾经有虚拟顾客来模拟真实顾客进行评价的传统。但是在如今互联网高速发展，O2O模式日益成熟的大环境之下，餐饮行业与消费者面对面沟通交流的时间正在逐渐减少，餐饮行业又要如何来倾听顾客的声音，培养消费者的参与感呢。　　

　　消费者的参与感对于餐饮业来说，不能仅仅停留在微博、微信、各种外卖平台上看看消费者的留言、评价这么基础的水平上。应该与时俱进，跟随时代的潮流，就拿kiumi年糕火锅来说，从产品研发、意见倾听、口碑传播这几个方面来认真倾听顾客，提高顾客的参与感。

　　首先来说一下，对于餐厅产品的研发，以往餐厅菜品的研发都是由店长与厨师说了算，关起门来经过几天的研发，然后把一些亲朋好友或者是业界同行邀请来品尝一下，一旦确定，拿出相当高的成本去印制精美的菜谱，基本上就半年一年就不会再变。但是随着O2O模式的发展，很多消费者通过网络点餐，只有20%的产品会引起消费者的注意，不适合消费者胃口的菜品是没有任何市场的，所以kiumi年糕火锅认真听取消费者的意见，开始压缩菜品，进行精细化加工，只要是消费者有了正确、积极的反馈之后，然后再开始售卖，这样就能够赢得消费者的喜爱。

　　其次就是意见的倾听了。随着移动互联网时代的到来，智能手机以及3G、4G的逐渐普及，使得人们可以通过自己的智能移动终端进行网络订餐、支付，然后发表意见，这就让餐厅倾听消费者的意见显得非常的廉价。kiumi年糕火锅通过微博、微信、论坛、留言等，随时随地可以听取消费者对产品、对服务的评价、意见和建议，然后不断的研发、改进菜品，使其不再是百年不变的状态，这样也不至于因为口味的不适合，从而丧失顾客。　　

　　最后就是通过顾客的参与感来进行口碑营销，增加店面的知名度。如今，移动终端的迅速普及使得低头党(低头玩手机的人)越来越多，他们通过互联网的共享性能可以将消息迅速传播，尤其是现在自拍党的数量逐渐上升，动筷之前先拍照已经成为了习惯。kiumi年糕火锅就利用消费者这种晒食物的行为，利用互联网的资源共享，产生了很大的宣传效应，然后利用美味的食物来经营顾客，使其为kiumi年糕火锅的品牌做口碑营销，增加kiumi年糕火锅的品牌知名度，接下来当然就会拥有一大批的忠实粉丝了。

　　但是，低成本的互联网传播是一把双刃剑，既可以传播好的名声，一旦出现问题，也会无限放大餐厅的缺点。因此，互联网时代的权力越来越向消费者这一端转移，消费者时代真正来临，所以餐厅势必要像kiumi年糕火锅一样，学会倾听顾客、经营顾客，才会笑到最后。

作者: 做回我自己 时间: 2016-8-1 22:14
说好的可能是广告，说差的可能是其竞争对手，好不好自己去附近的加盟店看看就知道了。

作者: 青芒果 时间: 2016-11-26 10:53
你所在的城市没有加盟店或者加盟店生意不怎么样的项目千万不要考虑！

作者: 樱美露 时间: 2017-6-8 08:07
选项目一定不能只看广告，要多百度，现在骗加盟费的太多了。

作者: 高胜美 时间: 2017-10-14 18:44
软文多的没用，要分店多，生意好才行。

作者: 青芒果 时间: 2018-1-23 19:11
选择一个项目加盟真不容易。

作者: meiwen 时间: 2018-5-31 07:24
加盟店的好坏看得到，网上说的再好也没用啊。

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