蜀一蜀二冒菜加盟店家家火爆的秘诀:选址是关键

小白杨 · 发表于 2016-5-11 09:54:34

蜀一蜀二原汁冒菜近年来发展十分神速，基本实现了开一家火爆一家的现状，是什么让其发展的如火如荼，成为市场的佼佼者呢?蜀一蜀二运营部表示：我们严格要求选址位置，从源头确保门店经营有长期稳定的收益。

蜀一蜀二建议加盟商第一步要学会如何选址，确定好客流量和人气标准。

首先，冒菜店的特色是平价、快餐、小吃，最理想的消费人群是学生、上班族、商业街的流动人群，其中年轻人的消费占比最重。因此开店尽量选择上班、下班人潮流动比较大的商铺作为门店地址。

在确认位置的时候，要观察并统计周边店铺的客群人数，算算其中上班族、学生、家庭主妇的比例，至少要多次统计平日和周末各自的客流量，才能知道人潮最真实的分布状况。

此外，冒菜这一平价餐饮要考虑人们到达门店的时间，一般3-5分钟的路程是最为适宜的，超出7分钟的路程，客户基本不会愿意前往，除非是逛街途中遇到。

加盟商在确定门店位置时，还需要查访周边的环境，提前估量这个位置该如何创造业绩，心里要有大概的经营思路，如果没有想法，建议不要随意选择。此外，加盟商还需要站在顾客的角度考虑，如果自己作为顾客会不会到这个位置吃饭，什么情况下会去吃，吃得次数多不多。

在选址上面，黄金地段有冷门的角落，次级商圈也有热门的据点，找门店位置最忌讳只看到别人成功，就想在隔壁复制一家店面，除非你有把握做出餐饮的差异化，能抢走别人的顾客。

其次，在参观门店位置的时候，要保持怀疑的状态看店面，你必须要留意对角或者不远处的竞争对手是否会分走你的客流量?你所看的门店位置能否保证，在顾客的行动路线上提前一步拦截顾客?如果您的门店在这个位置，放上店招是否会显眼?开车经过的人看得到吗?行人能从人行道上就注意到吗?如果这些问题不能得到解决，那么这就不是一个好的门店位置。记住，考察门店位置一定要从品牌打造的角度来思考建筑物。

最后，选址的时候您还需要对比周边相邻的店面位置，跟你在同一位置落座的品牌十分重要，选的好就是最好的“寄生”关系。例如，你考察的门店旁边有一个较大的百货公司，或者有成片的写字楼、高级商场，或有被大多数消费者喜欢并推崇的大品牌，他们的客流量能保持稳定，你的门店自然就不愁客源。