冒菜加盟店选址综合分析：影响成功的定律

柳叶刀 · 发表于 2016-7-27 09:23:40

不管是餐饮冒菜加盟市场，还是单店发展，对于餐饮行业来说，选址是影响成功的绝对因素。对于一般的创业者来说，要对目标商圈进行评估比较困难，靠感觉定位置成为很多人选店铺位置的重要手段。

理想的市场位置必定会有稳定的销售潜力和餐饮需求，有很稳定的客源，不管他们是在此区域居住，工作，购物，娱乐或通勤。
冒菜加盟店选址注意点有：
1、单纯只靠居民来实现高营业额是相当困难的;
2、大约有五六分钟的路程是消费者步行愿意到达的一个餐厅位置;
3、市场整体比较理想，也需要找一个最佳的位置竞争顾客;
4、必须要考虑现有和未来餐厅的布局，评估商圈的整体销售潜力;
5、确定我们的顾客主要来自哪个年龄段的人群，男女顾客比例是多少;
6、解方圆三百米以内的人口统计，收入水平、人口数量和素质，设计一个最佳的店面形象。

所谓的销售推动意指哪些方面：
1、选址门店附近有购物中心、写字楼、医院、学校等方面的销售推动入口;
2、有活跃且重要的人流聚焦的十字路口;
3、具备用餐便利性和高能见度等特点，才能取得较大的销售额;

4、并不是所有的高人气销售推动因素都是有效的，要量化门店存在的销售潜力;
通过人流量去分析冒菜加盟店选址问题：
1、了解商圈附近行人最常穿行的捷径，习惯难以改变，门店位置不能偏离捷径附近;
2、单靠居民小区，餐厅的销售金额就很难提高，需要确定其他销售推动元素;
3、接近公交车和地铁，根据行人的数量和路线去规划门店的100米附近的位置是最好的;

4、门店附近的流动人口素质也是取得销售额的重要元素。
不能选择的门店位置：
1、店铺位置跟路面不平，高低不平不仅会影响到客户对门店的第一印象;
2、斜坡位置最不好;
3、快车道会影响车辆的停放，开店选址必须谨慎;
4、居民稀少的地方开店要慎重，不能期待未来的增长，这想法非常不保险;
5、门店的能见度必须要大，门前有障碍物的地方不能选;

6、街景光线暗淡的地方不能选，车子匆匆而过的街面要慎重。
选址的能见度和清新环境的促进作用：
1、75%是用餐前30分钟就决定好是否在目标餐厅用餐的，30%的顾客是进入后的3-5分钟做好的决定;
2、25%的顾客在犹豫之际，会因为一个吸引人的店招绝对是否进店用餐;

3、能见度和高可接近性的餐厅会成为最受欢迎的门店之一;
4、注意店门口种植的植物是否会遮挡店招。
餐饮创业者在选址时永远不要根据未来的潜在销售推动来预估营业额，当前的营业情况不能达到理想状况就很难维持长久。永远不要为了租金便宜和业主提供的优惠条件作为决策要素。

常规情况下，一个比较好的商圈应该有非常活跃的流动人群，周边有非常重要的促进销售的推动力量，门店和周边配套的设施比较齐全，发展潜力非常大。好的商圈就是一个成型并成熟的商圈，市场稳定，变化不大，这也是影响开店成功的定律。