移动互联环境下，外卖快餐店加盟的“矛”与“盾”

诗意人生 · 发表于 2016-8-31 14:28:37

近半个月来，小编的办公室出现了这样有意思的一幕：众人打开团购网站，开始选择自己想要吃的午餐。订餐外卖服务让我们彻底了懒了一把，满打满算平时花费二十多元的午餐现在还不到十块钱。这一切都是移动互联时代带来的便捷服务，而伴随着移动互联的发展，越来越多的企业与投资创业者已经嗅到了不同以往的商机，O2O模式必定会成为现在乃至以后很长一段时间的发展模式之一。每一个即将到来的新时代，对企业与创业者而言都是一个机遇与风险并存的矛盾体。就像现在移动互联下的O2O，企业在竞相抢占市场的前提下，付出的却也是价格的代价。

以时下流行的团购订餐为例，外卖快餐店加盟总部曾对商家及消费者做过市场的调查活动。很多商家反映，网络订餐平台按照时间段为餐饮店打款，但却不会出示相关的消费明细。更有甚者，出现押款现象及不定期打款的现象，这让很多商家无法辨别相关费用来源于那一项。相比于商家而言，消费者的问题则集中体现在时间上，这一点小编也遇到过。网络订餐看似方便，然后长时间的等餐却让人丝毫感觉不到快捷的存在。除此之外，商家与平台的不统一让让消费者埋怨不少，这也让商家与消费者矛盾越来越多。

不管怎样说，大的时代背景下，现在的商业已经进入了个性化营销的时代，订餐外卖也只不过是O2O发展的一个缩影而已。O2O的发展带来的是线上消费者与线下消费者资源的竞争，如何能够不让线上消费者长时间久等，同时满足线下消费者的需求是O2O发展中需要协调解决的问题，这也是第三方平台除了价格之外应该注意的地方。餐饮始终是服务，价格战之后，如何完善自己的人性化服务才是重点，服务才是第三方平台价值的体现，如何满足商家与消费者两方面的需求是现阶段急需解决的问题，提供自己的服务质量才是长期立足的根本所在。

很多时候，矛与盾双方就像是命运的两个齿轮，在转动的过程中彼此磨合又彼此促进，而这正是双赢的智慧。网络订餐在改变人们饮食消费习惯，而这种变化同时也在引导者餐饮行业的变革。作为餐饮企业，要适应这种习惯的变化，抗拒只能让自己在原有的水平上停滞不前，最终被市场淘汰。