从港乃铺看奶茶店加盟店运营新理念

Alexander · 发表于 2016-9-20 19:35:20

　　随着奶茶所属的饮品行业持续不停地发展，各式各样的产品层出不穷，而奶茶因为种类繁多，口味多变，发展更是迅猛。随着台湾珍珠奶茶的出现，奶茶迅速风靡全国，各种品牌奶茶加盟店也如雨后春笋般出现在城市的大街小巷。

　　奶茶经过十几年的演变发展，消费者对于奶茶的消费更加趋于理性，也更注重奶茶的品质。奶茶店发展迅速意味着奶茶竞争的激烈。奶茶随即朝着两个相反的方向发展：一是中低档奶茶店为赢得更多顾客，售价低，打价格战;另一个就是高档奶茶店拼品质，质量优、环境好、价格高。两者各有其消费群，但是奶茶的消费者更多的是中等阶层的人，因此一个价格适中，有品质保证的奶茶店会更受消费者的青睐。

　　这里我们不得不提的是一家名为港乃铺的港式奶茶经营连锁店，由于其门店装修风格独特、奶茶健康美味等运营理念迅速获得了消费者的一致好评，也成为了不少创业青年首选的加盟项目。

　　装修风格独特领略民国风情

　　还没走进港乃铺，就闻到一股清淡的茶香，店内放着舒缓的音乐，走进一看，墙壁四周挂着极具民国风的壁画，错落有致的格局和LED灯显示的吧台显得十分亮眼，新鲜的水果和饮品陈列其中，这样清幽的环境特别适合年轻人观赏和聊天，在店内也随处可见顾客争先拍照。港乃铺的工作人员告诉我们，店铺的装修风格是经过精心设计的，港乃铺主要经营的是香港奶茶，装修风格也注重与民国风情相结合，这样的装修风格也深得消费者的喜欢。

　　注重奶茶质量拉茶技术受追捧

　　港乃铺除了装修风格极具特色以外，还有一大特色就是重视奶茶质量。港乃铺的产品理念是“无奶精、无香精、无添加”，从第一家店铺的成立到四川各个城市加盟店逐一开店，港乃铺一直坚持这样的运营理念，店铺内所有奶源均采用荷兰出品的黑白淡奶，这是被公认是最滑、最香的奶。

　　除此之外，港乃铺还有一大特色就是拉茶。众所周知，港式奶茶有别于大陆奶茶，其中一大特色就是撞茶(拉茶)工序，通过这道工序能保证奶茶中保留茶叶的浓厚。拉茶也是港乃铺的一大特色，每当茶师在吧台执行这道工序时，便会驻足很多顾客前来观看拍照，茶师取出茶水，抬手拉高茶壶，将水有力的撞入茶袋内，雾气迅速升腾，卷起阵阵茶香，如此反复六次，称为拉茶。

　　独特运营理念创业者首选项目

　　奶茶行业由于门槛低，使其成为了许多创业者的首选，但其中的大多数缺乏相关经验，凭着一点冲动与美好的想象便投入了进来，当发现前景不符合自己的想象时，便又会退却。而港乃铺却成为了近年来奶茶行业创业者的首选项目，由于其有着浓厚的香港文化底蕴，并已形成一套规范化、行之有效的运营系统，所以吸引了创业者的青睐。加盟商在加盟港乃铺以后，不用去担心“不会经营”和“经营困难”之类的问题，港乃铺总部会派专业人员前来进行指导，包括店铺装修、选址，以及奶茶制作技术等等，都会有人进行精心指导。

　　我们前去采访的这家店铺的店主张小姐就告诉我们，“我当初有几个创业项目准备考虑，但最终选择了港乃铺，就是由于港乃铺强调饮品品质，以及用心服务和特色装修风格吸引了我，总部在我加盟开店以后给予了我很大的帮助，包括装修、器具的选择，以及奶茶制作技术学习等等，都有专业人士给出指导与帮助。”

　　通过港乃铺的经营可以看到，在未来，强调饮品品质，注重服务和店面体验感都可作为奶茶行业转型的突破口，如果一家奶茶店要在未来抢占市场，与时俱进也是必不可少的。而针对想要加盟奶茶店的创业者，选对项目就显得尤为重要。