餐饮加盟店开业筹备工作

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一个餐饮加盟店开业前期的筹备是非常关键的，如果你的筹备工作都做好了，那么等于你这个餐饮加盟店已经成功了一半，小编今天就来给大家讲一讲餐饮加盟店开店前期的筹备工作，希望能给大家的创业带来帮助。

餐饮加盟店开业筹备主要有这么几项工作：

1、厨房

这是餐饮加盟店的生产线，是出核心产品的地方，必须确定核心产品是什么、主打方向在哪、如何组织、如何管理、如何运转。一个餐饮加盟店想聘用几个能做菜的一般水准厨师或技术熟练技术工比较很容易，但是要真正找到既能烹饪一手好菜，又能管理厨房的厨师长，并且达到德才兼备则是十分困难的。

由于目前人们消费理念的改变和提高，吸收了各地的饮食文化，包括西方文化使餐饮迅速发展，而厨师行业的文化程度又相对较底，使得他们在转变观念上有些跟不上，而筹备期间厨房的具体工作又相当的复杂，其中也包括了厨房的设计、产品的设计等。

2、管理

科学完整的餐饮管理一般分三个层次：餐饮加盟店领班、厨师为基层管理者，他们对餐饮加盟店的经营起最直接的作用；部门经理、厨师长、财务主管等属于中层管理者；经理是高层管理者；

3、装修设计

餐饮加盟店的布局与装潢直接影响到餐饮加盟店风格的确定和形象的树立，所以在筹备阶段做好这项工作意义非常重大。选择一家设计能力强、装修质量好、信誉度高的装修公司，再与装修公司共同完成餐饮加盟店方案的设计，在双方哪个协作的基础上确定装修方方案，最后由装修公司按设计进行装修，筹备组要监督装修公司对风格的把握以及装修质量的好坏。我所遇到的筹备项目就有遇到设计公司没有找好，设计的图纸是一改再改，刚把这里修好，没有两天不行，撤了从新来，时间也浪费了、资金也浪费了，施工人员做得也不舒服。装修做得不好，等以后开业了问题很多，工程维修人员无法工作。