安徽餐饮加盟廖记棒棒鸡川菜为什么这么香？

美好人生 · 发表于 2016-4-8 10:55:56

现在很流行川菜，而且人们吃起来很上瘾，所以川菜是目前中国最流行的菜。那么，川菜为什么受大家欢迎？那种麻辣的感觉在美国人看来是不可思议的，甚至有受虐的感觉。但中国人吃得津津乐道，而且把川菜馆开到了美国。

先说说辣椒。辣椒是川菜中不可或缺的作料，没有辣椒也就谈不上川菜。四川人喜欢吃辣椒，一个理由是因为四川盆地潮湿，人容易得关节炎，吃辣椒可以祛寒，预防关节炎。这种说法没有任何科学依据。关节炎形成的原因太多了，比如长期钙流失也能导致关节炎。吃辣椒预防关节炎可能是因为辣椒促进血液循环，身体发热，感觉像是祛寒，人们就想像四川比较潮湿，可以预防关节炎。

四川麻辣美食廖记棒棒鸡和成都人特有的“慢生活”一样是蓉城生活的写照。四面环山的四川盆地，就像是一座安静祥和的院落，令涉足其间的人们不得不放慢脚步，细细品味那经过秘方烹制的鸡肉，缓缓品尝那麻辣爽口、鲜美无比的味道，慢慢融入这和谐共生的人与自然。

经过17年的风雨创业路途,廖记棒棒鸡已经从那个街头现场售卖的棒棒鸡成长为分布在巴蜀大街小巷明星熟食制品,拥有了一批忠实稳定的顾客群体。现在廖记棒棒鸡加盟店已经有十多种各种风味的产品在销售,加盟点的销售量在成都地区熟食连锁业中的领军地位, 成功遍布全国各大、中城市300余家熟食专卖店，目前四川省除了攀枝花、泸州、雅安、巴中、甘孜、阿坝、康定等地区，其他地方均有了的店面足迹。

实际上，辣椒中的辣素是导致人们成瘾的关键。因为辣素可以刺激舌头味蕾，刺激胃液分泌，长期食用辣椒，会产生条件反射，因此容易成瘾。尤其是，当辣椒与花椒混合在一起，它对口腔形成的刺激会让人有种很爽的感觉。

我们常说酸甜苦辣咸，五味俱全。这种说法也是错误的，辣本身不是味道，而是对皮肤的刺痛与灼伤，尤其是比较嫩的皮肤黏膜，更容易被灼伤。整个口腔黏膜神经非常敏感，尤其是舌头的味蕾神经。味蕾分布是有规律的，比如舌根对苦味比较敏感，舌的侧面对甜、咸、酸比较敏感，但你注意了没有，辣可以刺激你整个口腔，包括没有味蕾的地方。

当辣椒刺激到这些味蕾之后，它们便会通过神经中枢传到大脑，让你感觉在舌头上面产生一种难忍的强烈刺痛感，这种痛感在瞬间内又会产生一种舒适感，这种舒适感可以转化成你对川菜美味的感受。

就像廖记棒棒鸡的各色美食也对“辣”味进行了完美的诠释。棒棒鸡、夫妻肺片、二姐兔丁当辣椒的灼热刺激在味蕾上绽开；当我们不论寒暑、不论南北、不论男女，都爱上了那种吃得满头是汗、大呼过瘾的感觉时，“辣”在不知不觉间成了多数人生活中离不开的味道。它让我们食欲大增、不吃就想，在酣畅淋漓间，悄悄带走了忙碌一天积累下来的压力。辣。

廖记棒棒鸡所带给我们的味觉冲击，这就是我们为什么都喜欢吃川菜的原因。在成都众多知名美食中，四川拌菜总是成都当地人生活中不可或缺的一种美食享受。然而，在众多知名四川拌菜品牌中，有着10多年品牌历史的廖记棒棒鸡，以其独具特色的美味、营养、健康、快捷的优势，在餐饮中的卤菜行业中一路领先，成为行业的领头军。