加盟火锅行业的五大优势

红尘 · 发表于 2016-4-21 14:15:50

　　据悉，火锅在特色餐饮市场调研中力压烧烤夺得桂冠。而且，在最新一期的餐饮市场排名中，火锅与快餐，休闲餐饮三分天下，并且是发展速度最快的餐饮项目，没有有之一。那么，如此受欢迎的火锅行业，到底具备哪些投资优势呢？让我们以风靡当代的三锅赋为例，一探究竟。

　　优势一：易实现标准化
　　餐饮标准化是全球餐饮行业的标准，但是很多圈内餐饮界大咖纷纷抱怨中餐的烹饪方式很难实现标准化，因此阻碍了品牌的发展，也因此不能诞生麦当劳这样的餐饮巨头。
　　但是，火锅确实是个特例，是中餐里最容易实现标准化的烹饪方式。味道容易复制，适合连锁加盟发展。因此，我敢说未来中餐界的巨鳄一定不是炒菜类的品牌，一定是易标准化的如三锅赋一样的火锅品牌。

　　优势二：消费基础牢固
　　不像新兴的餐饮项目那样需要时间的考验。火锅有着上千年的文化，且一直被大家公认为最适合聚会聊天的饮食方式，红红火火的寓意不仅受到所有中国人的青睐，更已经在国外刮起了一阵“中国红”的旋风。像三锅赋里经常会有外国朋友就餐就是最好的体现。

　　优势三：不繁琐成本低
　　首先说“不繁琐”。火锅特有的烹饪方式决定了它无论从时间上，操作流程上，甚至工作量上都要远远简单于中餐炒菜。

　　再说“成本低”，没有复杂的操作流程，材料和加工过程的简单本身就是成本的节省。而且省去后厨里的数名大厨，外行人经培训也能上岗。别小看这两方面，一年可以省下来的费用够你再开一个火锅店的了。

　　优势四：唯一缺点反成优势
　　早在前些年，每到夏季，火锅店都比较冷清，而冬季就会异常火爆。因此，很多人说火锅是季节性餐饮项目。但是，比如三锅赋火锅店，一到夏天，火锅的生意反而会更好，大家对火锅的认可似乎到了一个新的境界。反而觉得夏天吃热气腾腾的火锅才更过瘾，而且店家会千方百计的研究夏季配合火锅的去火饮品，再加上空调的功劳，因此，火锅已经没有了季节的约束。

　　优势五：最绿色健康的烹饪方式
　　比起“煎炒烹炸”的高热量不健康的烹饪方式，火锅最为被全世界公认的最健康的中餐烹饪方式。在三锅赋，看似简单的涮，吃到的不仅是食材本身的味道，还吃到的是绿色和健康。

　　集这么多优势于一身的餐饮项目，不仅在中餐界，在世界没事界里也是少有的，它蕴含着巨大的潜力，还有更大的市场在等待着新加入的火锅从业者们。