火锅米线加盟开店投资者必须弄清楚的七大关键问题

绫波丽 · 发表于 2016-6-28 09:30:28

我身边有很多朋友加盟火锅米线，有的开不到几个月就关门了，但是大家看到很多加盟火锅米线的都赚钱了，所以我们一起来探秘他们的成功之道，之所以加盟是因为没有经验，但是如何选择一家有实力、味道正宗，那得注意一些细节问题，所以针对如何加盟火锅米线，总结了一点心得体会，分享给大家希望对投资创业者有用！

对于火锅米线加盟方式的认识：目前市面上火锅米线加盟方式有两种：1、学习技术，优势：技术自己掌握；缺点：很难学到正宗的味道，味道稳定性差，除了味道，其他的运营经验，筹备经验，新品的研发等很难做到 2、提供调料，优势：统一的形象，筹备全程指导，味道稳定等；缺点：注意调料的价格是否合理。

对于火锅米线加盟品牌的认识：火锅米线加盟市场鱼龙混杂，要找到一家正宗的火锅米线加盟品牌对于没有经验的投资者会比较难，经过半年多时间的市场调查，对于目前市面上所谓比较知名的火锅米线加盟品牌做了电话甚至实地的考察，我发现很多品牌只是徒有虚名，广告效应非常重，不是出名就等于好吃，但是好吃的就一定可以成为品牌。那么什么是品牌呢？不是看是否出名，而是要具备以下几点：1、稳定好吃的味道2、标准化的产品制作3、标准化的管理模式4、强大的研发生产5、统一的形象，5、标准化的运营，只有这样才能很好的复制！这所有的前提：总部必须要有自己经营的比较成功的门店，只有这样的火锅米线加盟品牌才能给我们真正的经验！

对于正宗火锅米线味道的认识：很多人都喜欢找一家自己喜欢的味道加盟，自己认为的正宗火锅米线加盟，这种想法不完全正确，火锅米线在重庆味道有成百上千种，有麻辣味、香辣味，更有粉条粗细的不同，那怎样才是正宗的呢，众说纷纭，其实你可以去百度一下火锅米线的味道特点：你可以从颜色，外形，香味，味道，粉条劲道来判断！有突出的特点，容易被记住就可以了，不用刻意或者片面的看待正宗。

对于火锅米线加盟复制的认识：火锅米线加盟可复制性一定要强，不是比人生意好，名气大你加盟就一定可以成功赚钱，因为不可复制，比人赚钱就跟你没有半点关系了，而是你要去分析，味道是否需要依赖师傅，如果要依赖师傅的化，或者你开店需要请师傅的化，你把所有的希望都寄托给了师傅，哪样很容易被师傅绑架，你的管理会很难，心会很累，所以我真的不建议大家去学手艺加盟火锅米线。

对于火锅米线利润的认识：很多朋友都想利润越高越好，当利润高的时候就意味着，火锅米线的成本低。成本低，品质也不会高到哪里去，品质不高，顾客回头率也不会高，所以利润一定要在正常科学的情况，把握两个原则：1、顾客觉得值，不值顾客不来 2、商家有合理利润，不合理就不赚钱去找到一个平衡点，粉条合理的毛利率大约在50%——60%，净利润=毛利率×营业额—人工—能耗—房租，营业额高比毛利率大更赚钱！

对于是否要求火锅米线加盟总部派师傅的认识：这一点我跟大多数火锅米线加盟的不一样，很多时候因为我们没有经验，从而没有信心，所以希望得到帮助，但是我发现，与其让人帮助不如自己把准备工作做好，我以前加盟过一家加盟过一家火锅店，也派了师傅来帮助，但是师傅一走，我立马就失去的方向，生意一落千丈，九连问题出在哪里都很难发现，当时我就想，与其请让帮助，不如把准备工作做好，哪里有问题我自己请教总部，自己解决了就是自己的经验！回到之前可复制的认识：只有有标准容易复制，我们又何须要师傅帮助呢？

最后对于火锅米线加盟费用的认识：费用不是越低越好，更不是越高越好，应该是性价比，不要去贪图火锅米线加盟总部的蝇头小利和赠送，或者接待报销，因为这些费用都是收取了我们的加盟费，目前市面上整个火锅米线加盟行业，加盟费从几千，到几万不等，有加盟费，有管理费，有保证金，等等！我觉得无论高低的加盟费，只有不是超过3万的，只要你觉得有信心做好生意，都叫值！