揭秘成都冒菜加盟店市场现状赚钱看这里

错过你的爱 · 发表于 2016-7-20 09:48:57

　　创业者该如何找到自身定位？如何找准机会借势上位？如何打造属于自己的冒菜事业？请看这里。

　　市场难题：经济萧条中，哪一行更赚钱？

　　最近有越来越多的朋友跟我抱怨，经济萧条，公司经营不善，我失业了怎么办？

　　就业与失业，创业与事业，摆在台面上的还是我们接下来的人生之路到底要怎么走。都说360行，行行能出状元，到底哪一行能更赚钱？压力更小呢？

　　小编第一感觉是：餐饮、单品、高翻台率、简餐、低成本高利润、市场不饱和、全民皆喜欢，满足这些条件的也就成都特色小吃——冒菜了。

　　市场调查：成都冒菜加盟项目到底如何？

　　冒菜不仅仅在成都相当火，目前已经走向全国，在全国各大城市强势立足，近至重庆，远至西藏均有冒菜的足迹。蜀一蜀二原汁冒菜品牌运营部总监李总曾这样总结冒菜：

　　一、健康之王

　　冒菜由来已久，它发源于火锅，升级于麻辣烫，比串串香更健康，当前冒菜疯狂崛起，不管是安全健康性质，还是好吃不上火的口味，都成为消费者重点关注的对象。

　　二、单品之王

　　全国餐饮中火锅是其中最大品类，占据30%的市场份额，餐饮单品占据剩余60%的餐饮市场份额，冒菜作为一个人的小火锅，同时也是一种新型的餐饮单品，可以说是名副其实的单品之王。

　　三、销售之王

　　全国每个城市都有不少这样的销售数据：40平米，人均15元，投资5万，月入1.7万。80平米，人均15元，投资10万，月入3万。100平米，人均15元，投资12万，月入5万。这样不可置信的销售数据不断从全国各省市传回蜀一蜀二总部。

　　四、颜值之王

　　冒菜独具百菜一碗的特色，包含了青红白绿紫黑各色菜品，清水中煮出来的菜品丝毫不曾变色，加上绿豆，芝麻和芹菜的点缀，成为了一幅绝美的画卷，是最得消费者喜欢的“私人定制”菜肴。

　　五、投资之王

　　冒菜具有无厨师、低成本、简加工、便捷操作、投资少、回报快捷、利润高、无淡季等多项投资优势，冒菜的门店要求和成本投资资金没有限制，适合各年龄阶层，各种经济状况的创业者选择。

　　市场局势：冒菜起步期，市场还未饱和

　　截止目前，全国冒菜市场的份额占比远远不曾饱和，未来的发展前景相当有利。纵观2016年的冒菜加盟掀起的疯狂开店热潮，根据某团上线冒菜门店数据显示：

　　成都 2770家、重庆708家、西安1227家、长沙81家、杭州153家、广州285家、武汉297家、北京268家，天津103家、上海495家，南京199家，深圳448家···

　　再看小糯米的冒菜门店数据显示：

　　成都共计1645家，重庆211家，西安1151家，长沙51家，杭州91家，广州207家，武汉305家，北京119家，天津53家，上海244家，南京104家···

　　据不完全数据统计，各城市的冒菜门店数量逐年呈现翻倍的发展格局，每年同比增长10%的门店数量，跟麻辣烫相比，冒菜的市场空白更为明显，发展前景更加可观，有逐步替代的趋势。

　　看曾经，有黄焖鸡米饭2年时间就让市场饱和的案例；看现在，小龙虾一年时间席卷了全国餐饮市场；看未来，成都冒菜即将火爆开局，一个全新的成都小吃新领域即将到来。这一块餐饮蛋糕将被哪些人分食，相信走在前面的创业者即将有更多的盈利机会。

　　市场经营：如何避免无特色、跟风死弊端？

　　冒菜是一道菜，更是一碗快餐小吃，选择冒菜加盟，想要投资创业开一家冒菜店就要懂得如何把它放在一个专业的餐饮位置上。敬业、专业才能有事业，那么哪种经营手段才能打造最佳的经营效果呢？蜀一蜀二给你指点迷津。

　　第一招：来点新玩法

　　冒菜店如何才能做到市场差异化，这就需要加盟商学会如何打造主题冒菜，策划系列营销活动的手段，当门店成为了大众关注的话题，就能赚足曝光度，实现巨额盈利目的。当然，新鲜的市场玩法也能吸引消费者的眼球。最后线上线下的良好互动，这种吸睛程度也是无法比拟的。

　　第二招：开拓新市场

　　冒菜是快餐小吃，快是盈利的关键，这是一个被年轻消费者带起来的新餐饮项目。年轻人的特性有三：其一，重口味，喜欢麻辣鲜香；其二，注重体验感，服务环境必须好；其三，惰性不想走，支持订餐送餐最好。为了占领新兴的年轻消费市场，不仅仅要注重店内的消费体验感，更要加强线上线下的外卖渠道。

　　第三招：开发特色口味

　　传统冒菜不过就是麻辣鲜香的味道，几乎每个品牌的冒菜都基本一致，当然这种口味在川外很受欢迎，但门店不能死守一种味道。除了主流口味，一些有“心机”的品牌开始做特色口味。

　　例如蜀一蜀二原汁冒菜有麻辣系列、营养骨头高汤系列，麻辣系列冒菜又分麻辣、中辣、微辣、香辣等不同口味，营养骨头高汤系列又分营养滋补型、美容养颜型、瘦身减肥型、降血压型、、、面对同行竞争，可谓无所不用其极。

　　第四招：如何持续火爆

　　蜀一蜀二为把区域品牌扩展到全国市场，做好了一切跨区域经营的准备工作。蜀一蜀二着重打造冒菜的“川蜀风味特色小吃”“高翻台率”“高粘度”“私人定制”的产品特性，在同类餐饮品牌中形成了最为突出的“客户忠诚度”。

　　可以预料的是，未来的3-5年将会是冒菜最鼎盛的发展时期，它的未来市场将会越来越大。