花甲米线加盟开店小吃培训学校教你如何提高行业竞争力

短信主旋侓 · 发表于 2016-8-7 10:01:13

花甲米线加盟项目既蕴藏着巨大的商机，同时也存在着极大的风险，如何把握着商机及尽可能的避免风险，增强行业的竞争力取得成功，已经成为花甲米线加盟商当前不可能回避的问题。那么如何保持花甲米线加盟店生意火爆呢？接下来小吃培训学校教你如何提高行业竞争力。

一、正确定位市场：影响花甲米线加盟店成功和失败的因素固然很多，但其中最关键的因素就是市场的定位。花甲米线加盟店的市场定位必须从本餐饮场所所处的地理位置、经营环境、消费群体出发，在进行广泛市场调查分析的基础上，根据市场、消费者的需求和竞争对手的特点、优势、长处等综合考察，做出符合本企业可行的定位，做到企业产品、服务的定位和消费者的要求相吻合，几个定位和消费水平基本一致，就餐环境和宾客要求的水平相吻合，同时在市场定位上要突破单一性，力求多层次，即既要有主导性的定位，也要有非主导性的定位。企业在选择主要目标市场的同时，还要从实际出发选择多个细分市场作为企业的可争夺市场，尽可能的满足几个消费群体的需求。要抛弃咬住一个价格不放松、认准一个市场不改变的经营思想，改变面向一个市场、一个消费群体的做法。

另外市场的定位应该是动态的，要改变传统的一成不变的定位，制造随机应变、随市场而变、随行就市、经营灵活的市场氛围。并且要根据市场变化及时的、果断的重新研究和确定新的定位，开阔视野，不断调整客源结构，主动调整市场结构，主动抢占市场，不断推陈出新，推出新款式、新品种、新服务、新特色以抢占市场的份额。

二、形成自己特色：花甲米线加盟店办出特色，才能在买方市场中有竞争力，才能生存和发展，这个特色既要包含饮食产品特色、服务的特色、产品和服务组合的特色，也包含就餐环境氛围的特色，在各种档次餐饮场所林立的今天，墨守成规服务、一成不变产品，没有自己的餐饮的品牌和特色，就必然在竞争中被淘汰出去，形成自己的餐饮特色并不是为特色而特色，而是为了满足和适应消费者求新选异的心理。如果我们的餐饮产品、服务、就餐环境、餐具、设施设备、氛围都有自己特色，宾客就会慕名而来。

三、重视口碑效应：于成本费用的原因，中小型的花甲米线加盟店和资本不是太雄厚的饭店一般不会作电视广告或者是大型的报刊广告，大型的花甲米线加盟店有时作部分广告，我们承认广告是有一定的作用的，但完全靠广告的作用是不行的。因此花甲米线加盟店的知名度、美誉度就成了餐饮从业人员极为关心的问题。客源是花甲米线加盟店的衣食父母，如何让宾客、大众对花甲米线加盟店有良好的印象，并且保持这种良好的印象，关系到企业的生存和发展，因为广告的效应是不可忽视的，但是“口碑效应”对花甲米线加盟店的经营更是十分重要的，花甲米线加盟店在经营的过程中必须十分重视“口碑效应”的威力。我们都知道“一言可以兴邦，也可以丧帮”，如果花甲米线加盟店在消费者的口碑中是好的，你的花甲米线加盟店就会被一传十、十传百，像滚雪球一样客源队伍会滚滚而来，有了好的口碑，花甲米线加盟店的效益就会如日中天，就会给企业带来勃勃生机。