解析一个冒菜加盟店该如何做到顾客盈门

我心依旧 · 发表于 2016-8-26 09:43:19

冒菜加盟店想要做到场场爆满，人气高涨就必须要做到这几点基本要求：第一，让顾客记住你的名字;第二，让顾客再次到店消费;第三，让顾客有谈资;第四，服务模式要正确;第五，新菜就是广告，有食欲感的宣传很重要;第六，有食欲的文字是宣传底线;第七，有趣的广告语宣传。如何做?请看这里。

第一，让顾客记住你的名字
有一个特立独行的名字，决定了门店能否成功的一半因素，一个毫无个性的餐厅名字会导致门店迅速被淹没在市场洪流之中，纵观整个餐饮行业最近比较热门的冒菜品牌在名字上都占了大便宜。

第二，让顾客再次到店消费
客户到店消费一次，门店经营者不过只是赚一次性钱，要想实现盈利目标就必须要让顾客再次或者多次进店消费。但是顾客凭什么多次进店消费呢，这是经营者需要考虑的问题。能让消费者给出“很高兴遇见你”这样的评价就证明门店成功了。
第三，让顾客有谈资
让顾客有谈资，不仅仅要从门店的装修，营销的方式和菜名设计，菜色颜值等方面专门设计，更要清楚告诉消费者门店卖的什么菜，门店运营模式是一种什么调调。例如“创始人+主打菜”、“发源地+主打菜”、“特色+主打菜”、“情怀餐饮”、“门店的附加价值”····

第四，服务模式要正确
餐饮行业要说服务模式，海底捞肯定排名第一，但对冒菜门店来说，值得学习的却是肯德基和麦当劳。冒菜是大众快餐小吃，做不到海底捞的极致服务，也不可能有那么多的高端人才。相对的，麦当劳和肯德基的的员工模式更加标准化，对人的依赖性更小，只需要很简单的培训就能一学就会。

第五，新菜就是广告，有食欲感的宣传很重要
新品是最吸引人的，即使是百菜一碗煮的冒菜也可以如此说明。在如今的餐饮行业，促销优惠不是最吸引人的，菜品的更新才是食客会进店的最大理由，冒菜顶着百菜一碗的特色头衔，也经不住日复一年只有这些菜的选择。新菜是钩子，会勾引顾客反复进店尝鲜，经常上新菜往往能够吸引到很大一部分人时不时进店消费。
第六，有食欲的文字是宣传底线
有食欲感的图片和有食欲感的文字是一个门店做好宣传的基本功。一定要多花点钱和时间把食物拍好、写好、宣传好。任何一个充满食欲的食品广告总能够让人感觉食欲满满，从而促进消费。图的食欲感是否足够，决定了进店消费概率的多少。色香味俱全的菜品描述、美美的盛宴图片、棒呆的环境特写，以及不怎么深奥的食材背后的故事，还有活动优惠信息是增加客户进店消费的绝对因素。
第七，有趣的广告语宣传
对于冒菜门店而言，一个有创意的营销方案，也许就可以带来很大流量，一个有趣的广告语，也许会救活一家餐厅。在经营过程中要学会去提炼其他行业的优秀广告语，直接锁定消费人群，要塑造一种“我的店专为你服务”的概念。广告语可以直接利用客户心声，加入数字限定，制造稀缺价值感，把消费者内心的期待和心声表现出来，并作为餐厅的优势宣传出去。

当下所有的餐饮门店几乎都靠产品来吸引客户，都在追求产品的差异化。冒菜加盟门店同样如此，只要抓住给顾客带来不一样的体验这一点进行改变，往往就能有效提升客户的进店率，从而增加销售营业额。