怎么低成本开烧烤店？

李子

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开烧烤店可谓是“短平快”的投资项目。开烧烤店是投资少，见效快，而且顺应当下餐饮市场的创业好项目。点燃了众多餐饮烧烤店“加盟”烧烤项目的热情，丰厚的利润空间是烧烤店经营者对烧烤青睐有加的根本原因。

    方寸之间，几桌、几凳、一烤炉，构成了烧烤摊的全部家当，开烧烤店的投资预算成本不高，除了店面费外，整套烧烤用具几百块钱就能搞定。

    一、开烧烤店的投资投资预算小

    小型投资 500元－1000元可在夜市或县城中心晚上烤制；

    中型投资 3000元－5000元可租用小门面在学校，工厂，居民区；

    大型投资 10000元－50000元可开一家大型烧烤城。

    二、开烧烤店的回报高

    按牛羊肉类10元每斤（500克）计算可出60串，每串0.5元，富裕地区可1－2元每串，回报极高。

    三、开烧烤店投资预算风险低

    一到两个冰箱，一个烤炉几百个签子，比开一家饭店投资要少的多。

    烧烤还可以以成品菜肴的形式出现，也可以让客人坐在餐桌前自助烧烤。由于其口味独特，原料新鲜，很容易激起众多食客的兴趣。以下一句话商机网以实例，详细介绍开一家有规模的烧烤店投资预算的投入金额到底有多少？

    投资预算中房屋租金：以3 0 -5 0 平方米的面积为宜，价格各地不一；

    装修费：3 0 0 0 元（简单装修）；

    开办费：1 2 0 0 元；

    设备费：1 万元左右（冷冻柜、厨房设备、烧烤器具及桌椅餐具等）；

    初始进货资金：4 0 0 0 元左右；

    流动资金：2 0 0 0 元。

    开烧烤店的总投资预算金额在2 ．5 万元左右。

    月经营收支预算：按5 0 0 元／日计，月毛收入在1 ．5 万元左右，扣除进货成本、月租金、员工工资、水电杂费、税费，一般纯利润约在2 5 0 0 -5 0 0 0 元／月。一年便可收回全部投资。

    烧烤店投资预算中其他注意事项：

    1 、要到大批发市场、养殖场、养殖专业户处进货，降低成本同时也降低前期经营风险。

    2 、经营时间应在上午1 1 时至晚2 4 时。

    3 、员工人数机动灵活，淡季5 人，旺季7 人。

    一般有规模的烧烤店店面应设在人流量较大的商业区内（如车站、码头、舞厅、影剧院）或者居民区。这样虽然投资预算的租金可能稍贵一些，但人流量大，客源比较有保障。

    在进行店铺装饰的投资预算中，虽开烧烤店不必豪华，但一定要干净、整洁，餐具一定要定时消毒清洗。了解客人口味，品种要多样丰富，及时应变，加强宣传，印刷一些广告单，门前可做大幅醒目的布标，这样，烧烤店的生意会越来越好。