专业人士解析福祺道鱼火锅走红市场原因

舒心 · 发表于 2016-4-8 15:49:56

福祺道鱼火锅在2015年的上半年，被评为最受消费者喜爱的餐饮品牌，作为刚创立不久的餐饮品牌，福祺道鱼火锅能够获此殊荣，实属不易。今天我们就有请到福祺道鱼火锅的负责人，让其给我们讲讲鱼火锅走红的秘密。

　　该福祺道鱼火锅的负责人曾参与品牌最初的策划和创立，其对福祺道鱼火锅非常有话语权。该负责人说：“菜品的质量非常重要，它关乎一个品牌的成功与否。福祺道鱼火锅，不是普通的麻辣鱼锅，比起市场上其他的鱼火锅，福祺道鱼火锅选用的是活水养殖的梭边鱼，这种鱼刺儿少、出肉率高，肉质也比较紧致爽口，是做火锅的最佳选择。”

　　接着该负责人又说到，“每一盘端上桌的鱼肉，也大有学问，它需放置在土陶坛中腌制，并加入公司独家秘制的配方。下锅后的鱼肉7秒即熟，麻辣入味，真正做到好吃还不上火。而我们店内除了鱼火锅，还有瓦缸无烟烧烤，这个烧烤在行业内也属于首创，很多消费者也是冲着这个烧烤来我们店的。”

　　该负责人坦言，公司推出火锅是经过深思熟虑的，“人们都认为秋冬两季才是吃火锅的最佳时节，要是能将火锅变成四季皆宜自然利润空间就要大得多。因此我们公司高薪聘请了拥有多年制作火锅经验的大厨，又走访了民间多个城市，经过不断的试验，才做出了味道一流、营养丰富、又不上火的四季鱼火锅。”除了这个菜品质量上乘赢得消费者的喜爱，对于门店管理，公司也有着自己一个独门妙招。“我们公司的创始人之前是做IT行业的，她自己还设计了一款APP，只要打开这款APP，通过店内的摄像头，店内的情况一览无余，这样也方便发现服务上的不足，及时改善。”

　　福祺道鱼火锅，让消费者福气临门，年年由余。这样寄托着对每一位消费者美好祝愿又美味无比的火锅店，消费者怎肯错过了。