妈妈乡冒菜味美醇香挑逗你的味蕾

美景之屋 · 发表于 2016-4-9 14:13:37

2000年，刚毕业的王晓雅怀揣着对未来的憧憬，走出了校门。但是现实对没有经验的应届毕业生来说是残酷的，屡屡的面试失败，让王晓雅在北京的日子变得忧心起来。王晓雅正头疼不知下一步该做什么，她偶然在网上发现中国的快餐业市场前景似乎不错。

于是，王晓雅开始考察快餐市场，当时的快餐市场基本上是由麦当劳和肯德基一统天下。一次，王晓雅应重庆朋友之邀吃饭，朋友请她吃特色小吃——妈妈乡冒菜，香辣爽口的妈妈乡冒菜使王晓雅惊喜不已，她还是第一次吃到这么独特的风味。对于“冒菜”王晓雅很陌生：“做法像火锅，但是比火锅更方便，点餐之后服务员送上来的就是成品，马上就能食用，并不用自己动手；看着又有点像麻辣烫，可它又不是麻辣烫，因为它浓浓的骨汤，明显和不能喝汤的麻辣烫划清了界限。我觉得妈妈乡冒菜味道好，这个项目很新颖”听了王晓雅的话，朋友开始介绍了起来：“妈妈乡冒菜是升级的麻辣烫，这与传统冒菜不同，继承了重庆火锅麻辣鲜香、味美醇厚、汤色红亮、回味悠长的特点，又发扬了烹菜保留菜品原味、不破坏菜品内在营养成份，是我们当地佳誉不小的品牌”。

更让王晓雅惊喜的是，妈妈乡冒菜选料丰富，营养全面，新鲜肉类、禽类、水产品、时令蔬菜、干鲜菌果等均可入锅，一夹一冒，便可食用，食品营养成分不流失。既能吃上鲜嫩可口的食品，又能喝上营养丰富的底汤，真正更美味、更营养、更健康。

在朋友的帮助下，王晓雅联系了妈妈乡冒菜总部。一个月后，王晓雅顺利的在云南老家开起了第一家“妈妈乡冒菜”店。针对“妈妈乡冒菜”这种新兴的速食业的餐饮形式，很多人都十分好奇，每天进店尝鲜的人络绎不绝。美味便捷的妈妈乡冒菜，一下子就抓住了年轻一族的味蕾，大多数食客都成为了回头客。

随着市场的打开，品牌也很快树立起来，但王晓雅并不满足于赚点小钱就收手。她趁热打铁，扩大规模，开了第二家妈妈乡冒菜分店。新店选在人流量密集的购物中心，目标客户定位于逛商场的年轻人，吸引他们逛累了之后来店里就餐。

其实，除了大型购物中心，写字楼密集地区是妈妈乡冒菜另一个选址重点。白领去妈妈乡冒菜最主要的原因是便捷、便宜。比起传统的火锅不太可能一人去吃的就餐形式，妈妈乡冒菜更适合单独用餐的消费者。因此为了吸引这一人群，妈妈乡冒菜特意为他们推出了不同种类的套餐，即使一个人来就餐，也能满足他尝遍肉禽蔬蛋等各种美食的需求。