厦门牛肉火锅加盟 2016第九届中国冷菜美食节

西米露 · 发表于 2016-5-11 10:08:01

在为期三天的在美食节博览会上，我们发现了一支低调认真、菜品绚丽多姿的团队。没错!他们就是红厨网的常客——“草根冷艺”!马上跟我们一起来了解他们吧!

草根冷艺团队创建于2014年5月份，起初是由十一位志同道合的凉菜同仁共同组成，现今团队已有二十几位成员，新的成员加入，给草根团队带来了新的思路和建议。团队内的成员，都是潮气蓬勃的年轻一代，为烹饪交流、共同进步而聚集在一起，共同为凉菜的发展出谋划策。团队内的所有成员，都是工作在一线上的冷菜专业人士。

草根冷艺和别的团队不同之处在这里——每次在交流活动上，菜品做好后大家都会聚在一起，细心地品尝每一道菜品，并分析出每道菜品的优缺点，从而达到真正学习的目的。团队不要求超越别人，只求超越自己!团队内的菜品以实用、创新为主，老菜新做的菜品要突出菜品的口味化及标准化，既要讲究菜品的造型，避免过于夸张化，又要突出菜品的本质，坚决杜绝做能看不能吃的菜品的出品。