辣晕了火锅米线加盟生意经：为顾客着想

陈梦露 · 发表于 2016-5-31 09:58:41

近年火锅米线兴起，大街小巷上到处都遍布了各种各样的火锅米线店，想要在同等的客户情况下要如何从这些竞争者中出类拔萃，赢得更多的客户资源，我们就必须从实际出发，深入了解消费者的潜在需求，挖掘更多的客户，推动自己的市场地位。辣晕了分享成功经验：为顾客着想，需要注意哪些方面呢?
　　顾客至上服务第一
　　服务目标：“顾客满意100分”
　　服务标准：“认真做足100分”
　　服务宗旨：“把顾客放在第一位”
　　为顾客着想的第一步当然是服务，重视顾客的用餐体验，对每个顾客一视同仁，以百分百的服务对待顾客，也会给顾客百分百的感受，坚持顾客是上帝，把顾客放在第一位，让顾客满意，做有质量有水平的服务。

抓住本质，注重火锅米线品质特色
　　第二步是产品，产品的味道、口味、分量无一不是顾客关注的。满足消费者的需求，抓住消费者的胃。辣晕了火锅米线创新新潮，味道醇厚，米线弹而滑。四种口味满足消费者的不同需求：清淡、香辣、麻辣、酱香。
　　除此之外，选择辣晕了的顾客可以享受到结合成都火锅和郫县豆瓣制作的精致火锅米线，不但香辣适中口感独特，且非常辣，是爱吃辣的朋友的首选。因为辣晕了火锅米线综合了成都火锅味道香辣无比，却不失豆瓣回味悠长的醇厚口感，这也是无数消费者喜欢辣晕了火锅米线的原因之一。辣晕了还立足于消费者的群体，让消费者可以吃到更正宗的川味火锅米线，不断推出米线和其它米饭、辣卤等产品。
　　海鲜辣卤与饮品，根据顾客喜好定制
　　辣晕了除了火锅米线，最出名的要数海鲜辣卤了。鲜活的海产品从亚欧大陆最东边运送过来，四川老师傅配置的卤料麻辣鲜香香味扑鼻，恰到好处的火候让海鲜软硬适中，入口便是浓浓的香辣。这时候配上一些爽口的饮品，既解辣又香甜。多种菜品搭配让食客眼花缭乱：火锅米线+海鲜辣卤+特色饮品，想怎么搭就怎么搭。这样的产品搭配也是根据顾客的意见而改进逐步探索出来的模式。

立足出发点，制定合适的米线价格
　　不要一味的去追求高利润，即使利润是每个店主关心的。开店并不是一味的去追求高利润，而是实现利润最大化，比如通过提供优质服务、更佳的品种、更好的味道来打动顾客。辣晕了火锅米线店一直都是以亲民的价格为出发点，拒绝低成本高利润，对待顾客至上的态度，让顾客开心用餐，享受生活。