中式快餐加盟—步鸡稻加盟项目提升在大众餐饮市场的竞争力

樱美露 · 发表于 2016-8-14 10:02:32

面对高端餐饮下沉、社会闲散资金涌入带来的激烈竞争，以“国民快餐”闻名的悦榕和企业积极以变应变：更新餐牌、精简品种、增加晚餐、打造集约化立体厨房，力争以“小而美”的新模式餐厅，提升在大众餐饮市场的竞争力。

今年1月28日，正值羊年春节前，步鸡稻引入了很多时尚元素，色彩、样式都更迎合时下年轻人的喜好。

餐牌更新的背后，是悦榕和企业紧跟时代脚步的努力。“我们不属于先知先觉，但也要后知后觉，不能不知不觉。”时总所说的觉，指的就是移动互联网。去年是餐饮O2O的集中爆发年，通过与第三方外卖平台合作，步鸡稻的生意做得有声有色，业务量已占到整体销售额的两成。在时总看来，这多亏了近年公司在信息化方面的投入和建设。“悦榕和企业的信息系统能够跟网络订餐平台直接对接，这是我们O2O业务能够顺利开展的前提。”时总感叹，“时代逼着你必须去做，否则有些东西你根本玩儿不了。”

虽然餐饮O2O火得不得了，但时总认为，互联网终究只是个工具，而作为体验经济的餐饮本身才是整条产业链中无可替代的一环。网络营销固然重要，但顾客必须线下才能体验，得到食客发自内心的认可其实更重要。快餐业的根本是好吃、实惠，这两点才是快餐企业生存的根基。而实惠不等于低价，要让顾客觉得物有所值、物超所值。像步鸡稻项目，咬在嘴里满口溢香，香而不腻。尽管比一般的面食要贵一些，但却得到食客的广泛认可。

在产品理念上，时总倡导“80分万岁”。用他的话说：“快餐的主要功能还是服务于大众，100分那是大饭店的标准，我们稳定在80分就行，让大多数顾客觉得好吃，而且什么时候吃都是一个味儿。”