从餐饮商机市场浅析冒菜加盟制胜的法宝

衣香丽影 · 发表于 2016-8-21 11:23:07

餐饮行业项目众多，好味道、好团队、好环境、好创意成为了餐饮项目能够成功的关键，在中国这个人口密集的地方，餐饮市场总体来说相当庞大，说是竞争不如说是共享，想要走上餐饮创业这条路，哪些方面是制胜关键呢?今天笔者从从餐饮商机市场浅析冒菜加盟制胜的法宝，希望能帮助到更多的朋友。

正确定位餐饮模式是起步的关键
就以冒菜市场简单分析，就冒菜这个餐饮项目本身，重在口味、速度还是环境呢?纵观整个市场无非经营模式不一样。有的冒菜品牌走的是大店模式，除了冒菜本身之外，还有各种炒菜、小吃可以选择。大多数冒菜品牌走得是小店模式，或加盟或直营，打造的就是最简单的，最符合市场需求的快餐模式，也称之为轻模式，他们更注重产品本身的口味，更在乎消费者的口感体验，要以产品为王。

餐饮项目的核心还是产品为王
如今餐饮市场最热门的话题除了餐饮O2O就是产品主义了，实际的操作中两者同样重要。真正有经验的餐饮人都知道“品牌的核心是产品，只有你的产品好了，你才能够去谈其他的。比较幸运的是冒菜这个市场一直在不断创新中，最近5年里比较热门的应该就是清水型冒菜，所谓的“原汁冒菜”确实比传统的火锅型冒菜和卤水型冒菜要健康得多，跟相类似的麻辣烫的区别性更大一些。

优质服务能保障盈利，但这是难题
餐饮另外一个重要的元素是服务，非常阳光、热情的服务员绝对是一个门店的宝贝，是保证回头率和营业额的关键所在，然而餐饮行业要找一个服务员却并不是那么简单的事情。餐饮行业门槛低，正因为如此想走就走的人更多，餐饮门店的上岗就位不需要签合同也相当于没有任何保障。高标准的服务品质更多的是年轻人才能创造出来的，然而现实是，餐饮门店能找到一个大妈帮忙就已经要谢天谢地了，工人工资涨幅很大，但人员素质却越来越少，服务要更上一层楼，难度还是不小。

做快节奏的简餐更符合消费需求
选择餐饮冒菜加盟行业做创业项目，就必须要了解时下餐饮的消费需求是什么。这是一个快节奏的时代，人们的生活节奏、工作节奏越来越快，对餐饮来说，要求健康生态特性之外还必须得出菜速度快。冒菜最初打造的就是“一个人的小火锅”，美味绝对能够保证，原汁冒菜的出现，进一步解决了好吃易上火的弊端，大骨高汤的润养和养生药材融入底料和汤底之中，能够让更多消费者更放心食用，好吃还养生已经实现。

冒菜加盟制胜法宝，好味道、好团队、好环境、好创意都是不可忽视的细节，一个人单枪匹马闯荡餐饮江湖肯定只能如浮萍般跌跌撞撞，选择餐饮冒菜加盟，依靠一个专业的，有能力，有思维的团队共同进步，创业的风险能降至最低。此外，如今的餐饮市场，加盟连锁也将是未来餐饮的主要形态。选择冒菜加盟，你势在必行。