从蓉城冒菜加盟商机浅谈如何提升门店品牌排行榜

樱树露衣 · 发表于 2016-8-21 11:24:36

餐饮人基本都遇到过市场疲软，只有回头客没有新客进店的窘迫。对于成都冒菜加盟品牌而言，这是一个传统的快餐小吃项目，餐品特色是川蜀风味冒菜，大多数门店的困境就是回头客多新客较少。

如何做才能提高成都冒菜加盟品牌的知名度和进店率，这很关键，笔者从冒菜加盟致富商机浅谈如何提升门店品牌知名度，希望让更多的朋友了解。

先打造“产品极致”的区域市场
做冒菜加盟这一餐饮项目，冒菜是核心，主次之分要明晰，切忌不可盲目扩增菜品，正所谓“贪心嚼不烂”，本来就是快餐项目，翻台率和操作的简单性是项目之所以赚钱的原因，此外“好吃决定一切”，一定要加强菜品的质量。

做冒菜加盟品牌必须要先把门店所在位置的区域市场最好，产品质量得到所有人认可之后再开始宣传打广告，简单来说要先确保回头率，然后再进行推广。

原因有五。其一，产品口味不好，推广得越多越容易砸招牌;其二，门店人员不够时，消费者来得越多，质量就越不能保证，越容易失民心;其三，冒菜门店的服务要跟上，要热情接客，死板着脸就没有回头客;其四，卫生环境要保证，干净卫生才能让消费者感觉安全健康，才会有口碑传递;其五，好吃不贵，不仅仅要节约菜品的成本，还要要求流程标准化管理，避免味道不稳定。

将冒菜门店做成当地餐饮市场的象征
一个好的餐饮门店要努力提高自身品牌的知名度，追求更良性的发展模式，就必须要从这些方面来升级。
首先，让门店的翻台率更可观。翻台率意味着利润翻倍，这是冒菜这类快餐的赚钱王道，更是标准化的最好体现。

其次，冒菜餐饮必须要追求品位，在当地区域范围做行业细分的第一人。要善于耕耘社区、学区和上班区域的需求点，而不是盲目的推广和宣传。
第三，抓痛点，打造区域的第一人就能帮助门店成为其区域的某种象征，例如：消费者心中认定的工作餐场所、民工餐厅、情调小店、宴饮首选、学生聚餐场所、工薪聚餐场所，如此才是成功。

门店知名度需要打响，老客户的作用相当重要
老客户最容易为门店做宣传，老客户就是回头率的象征，一个认定了你好吃的顾客绝对会帮你说好话，这群人给他优惠，给他亲近的关心非常重要，老顾客转介绍，形成的口碑效应是最好的。在经营之上，改善微信营销的流程非常重要。微信上关注你的人越多，你的宣传推广就会更加有效，转发送礼品，点赞打折都是让老客户认定门店的最好的方法。

除此之外，一家餐厅想要维护好自己的就餐客户，有一批好的销售员和服务员非常重要。这些销售员和服务员是直接和顾客面对面接触的人，他们会直接影响着顾客对餐馆的印象及评价，也会直接影响着顾客未来对餐馆的口碑宣传。