浅析特色冒菜加盟店差异化经营模式更受消费者青睐

艾丽丝 · 发表于 2016-8-31 11:55:50

很多特色冒菜加盟店的经营者都在寻求如何能够更好经营店铺的方法，消费者是问题的核心所在，有消费者光顾，特色冒菜加盟店才有生意。如何让消费者密切关注自己的特色冒菜加盟店?特色冒菜加盟店的选择也是关键，而一个优良的店铺只有一批稳定的目标顾客，才能保证稳定的发展，今天笔者特色冒菜加盟店差异化经营模式更受消费者青睐，希望能帮助到更多的冒菜加盟商。

方法一：利用“锚定效应”
所谓锚定效应是指当人们需要对某个事件做定量估测时，会将某些特定数值作为起始值，起始值像锚一样制约着估测值。在做决策的时候，会不自觉地给予最初获得的信息过多的重视。

举个例子。冒菜门店将冒菜的和高品质商品作比较，以高价商铺为底线，不管冒菜产品如何，消费者的评价都会比平级冒菜高出许多，而当他们看到冒菜实际价格远低于预期价格时，这样会让消费者更青睐。
“锚定策略”的关键在于，不管是商品名称，还是宣传文案，锚定高价且知名度较高的商品，才会造成消费者对你的商品的高价预期。
方法二：增加“产品复杂度”
增加产品复杂度也是一个提高性价比的办法。对于冒菜来说，操作简单，用料却不简单，每个品牌的口味不同也是因为调料、底料各不相同，将复杂的环节分享给消费者，让消费者明白简单的冒菜也是经过复杂的步骤制作而出，不仅不会让消费者有“简易”食品的感觉，反而会生出一种吃大餐的体验感，这样会让消费者更青睐。

方法三：设置“惊喜”
提升感知价值最好的办法，当然是超越用户期待。“设置惊喜”的关键，是在成本预算允许的范围内，在某个环节提供超越用户期待的产品和服务。冒菜店虽有快餐性质，却也可以设置惊喜环节，比如赠品策略、设置抽奖、限量产品等等，都能够让消费者感到出其不意的惊喜，增加对门店的良好印象，提高后期在门店就餐的机率。

性价比等于感知价值除以价格，冒菜店要提高性价比的感知只有两个方法，第一是提升感知价值，第二是降低价格感知，但是提高这两个方面的方法却不止笔者说的这三个。冒菜店想要保证人气，就要学会招揽顾客，让消费者更青睐，而提高性价比无疑是最好的方法。