浅析面包房加盟市场规模化和标准化成未来发展方向

嘉丽购 · 发表于 2016-9-28 17:56:58

现在的社会发展的非常迅速，人们的经济也越来越好。现在人们的饮食结构从解决温饱转变成了吃得好，吃得健康，吃的美味。现在面包的消费群体非常庞大，几乎每个人都喜欢吃面包，松软美味，健康享受。

面包食品的品种呈现出多样化的趋势，因此，面包房加盟行业在各国快速发展，在数量、质量、生产工艺和技术等方面均不断提高，市场规模总体呈扩大趋势。激烈的行业竞争正在促进行业洗牌，对接国际成为发展重点，面包房加盟市场规模化和标准化成未来发展方向。
在近十年的发展中，国内面包房加盟行业从原来的作坊店、夫妻店逐渐向品牌店、连锁店转变。

面包房加盟行业迎来新一轮的变革

从过去的作坊店、夫妻店，到现在的品牌店、连锁店，中国面包房加盟市场已经经历了一代变革，现在国内面包房加盟市场即将迎来新一轮的变革。

随着国民收入越来越高，趋势一定是追求高品质、追求健康。黄利表示，国内的主流面包品牌在未来的3-5年会取得更快发展，洗牌在所难免。

就目前国内面包市场而言，行业集中度较低，企业数量多且分散的情形仍然存在。跨地区经营的知名面包房加盟品牌较少，多数面包生产坊属于地方区域内的中小型企业，生产和销售规模较小，生产工艺基本以小作坊生产为主，此类企业数量虽多，但专业技术水平参差不齐。
随着消费者在饮食结构上对面包房加盟类产品侧重越发明显，新兴面包房加盟品牌层出不穷，面包品类也呈现百花争鸣的趋势，面包房加盟市场的竞争将会更加激烈。

面包房加盟对接国际品牌

酒香不怕巷子深，这句古话放在当今似乎很难再站得住脚。面对竞争激烈的商业零售市场，企业需要把品牌形象更深地烙印在消费者心中，面包房也不例外。

欧洲是面包的发源地，在很多消费者心中，那里的面包风味更纯正，口感更地道。要做北京更受欢迎的面包房的味多美，将众多国际面包品牌视为对标企业。味多董事长黄利称，国人消费水平的提高，对产品口味、健康的重视程度也越来越高，这就要求企业按照更高的标准去经营。

面包房加盟加速国际化进程

消费者的需求导向决定传统作坊式的面包房需要做出改变。过去经营面包房可能只要保证面包做得好吃就可以了，但现在不行，没有精细化的管理，只能是一家面包作坊。

国际化与传统作坊的经营方式最大的区别是理念不同，中国的市场可以容纳一个面包房加盟品牌开出上万家连锁店，要开出更多的店，甚至以后走出国门，需要在管理水平上提前与世界水平接轨。

现在面包的消费群体越来越多，面包房加盟市场越来越火爆，要想在面包房加盟市场站住脚跟，就要向国际化标准靠拢，面包房加盟市场规模化和标准化成未来发展方向。