如何玩转餐饮加盟店？

庆华

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纵观整个创业排行榜，餐饮行业开店一直热门的创业项目。相比其他创业项目来说，餐饮行业风险小、易经营。可是就是这样一个不错的创业项目，失败的投资者却占有一定数量。如何经营好的餐饮店成为每个投资者最在乎的问题。其实，只要投资者们做好以下几大技巧，肯定可以轻松玩转餐饮开店。

    一：正确而有远见的选址

    如何开一家财源滚滚的餐厅，成功者的经验是：在经营之前选择投资的地点是最重要的一步--选择有升值潜力的地段。要是地点选择不当，空有高级的装潢、美味的食物、优雅的气氛，仍吸引不了顾客进门，所谓“民以食为天”，没有“民(顾客)”，不可能经营成功。

    二：以专精俘虏顾客

    餐饮业同样面临市场细分，要做到大而全，结果可能“四不像”，餐饮业投资者应考虑建立自己的菜系特色。

    三：不怕点子怪，只怕没点子

    餐饮业其实需要相当高明的营销艺术，将最好的构想变为噱头，关键还在于巧妙利用，任何一种新点子的诞生实属不易，要好好利用它，使它产生绝妙的功效。

    四：做好售后服务，积累忠诚顾客

    顾客永远是衣食父母，尤其是忠诚顾客，这不仅在于后续消费，更为重要的是他们能为你带来口碑传播，使忠诚顾客的数量越滚越大，市场也就越来越大。

    五：口味创新，敢为天下“鲜”

    餐饮业像一个魔力巨大的磁石，吸引着来自各行各业的人醉心其中。进入餐饮行业的人形形色色，或者是因为生活所迫、无奈从几张桌子开始做起餐饮；或者是有某项拿手好菜，众人称赞之余开始筹划推向市场;亦或是阴差阳错，误打误撞进入这一领域。