浅析冒菜加盟创业路要做好哪些准备工作

梦雪 · 发表于 2016-11-27 20:26:06

如今想要走冒菜加盟创业之路的人越来越多，餐饮行业投资成本低，操作技术简单，像蜀一蜀二冒菜这种简餐小吃更是被下至刚毕业的学生，上至50-60岁的老者共同选择。

虽然冒菜加盟品牌越来越火爆，但复杂的市场上，有创业者月入过万，也有创业者开店不过2个月就关门歇业了，想要走冒菜加盟创业路要做好哪些准备工作呢?

开店准备
开一家餐饮门店，首先要小心冒菜加盟创业背后那些你所不知道的'雷区'与'真相'!
就餐环境：不盲目跟风，结合品牌定位。
当前消费者的消费理念开始转变，他们追求的不再只是单纯的美味，更追求有品质的生活方式。门店的装修环境一定要跟品牌和产品的定位密切相关，包括品类定位，产品定位，人群定位，场景定位。

菜系风味：单品店入手，低门槛，高壁垒。
初步走冒菜加盟创业之路，风险最低的还是选择一个单品快餐项目。如今高端餐饮疲软，大众化需求旺盛，餐饮市场进一步细分，选择风险比较低的冒菜加盟餐饮项目才是王道。单品店创业资金需求不高，商业运作相对简单，赚钱不少回报周期短，更能节约人力。
3、产品主义：将产品做到极致，玩透互联网。
像冒菜这种餐饮项目，低门槛的行业属性却又有着极高的竞争壁垒，单品店若想创业成功，一则把产品做到极致，二则玩透互联网。传统单品店真正的优势在于可以高度统一菜品质量和出品效率，如果产品本身不能做到极致，单一的项目就很难继续生存下去。
服务水平：找到平衡点，合理取舍。
一个好的餐饮项目，极致单一的产品，再提供亲切平和的服务，就能在情感上和消费者产生共鸣，拉近与消费者的关系。消费者不会仅仅因为产品而记得产品，而是消费这个产品的过程帮助了记忆点，那个情境之下，消费者和餐饮者的关系是所有故事的开始。

心理准备
在决定走冒菜加盟创业路之后，创业者必须要有如下心里准备。
开餐馆当厨师和日常做饭完全是两码事，开餐饮店也许不是最辛苦的职业，但一定是之一。
消费者每天不一样，每人的需求都不一样，要“收买”消费者很不容易。
开餐厅没有节假期，没有周末，甚至连春节期间都需要在岗，不能出门玩。
厨师无爱情，单人的人开餐饮店更要做好单身准备，没时间约会，没时间相亲，职业也可能成为难题。
无伤不厨师，即使是冒菜这种简餐，只需要洗洗菜，煮煮菜，然而厨房依然随时面临危险：切到手指，被油烫到，被水烫到，被热菜烫到·····

在接下来的几年时间里，餐饮行业依旧会是最好的创业项目，而“小而美”的特色餐饮，必须保有某种传统的“匠心”，把菜品做得无可挑剔，不需要追求多大的规模和业绩，但求一份独特的极致，就可以在市场上占有一席之地。