河南餐饮加盟廖记棒棒鸡川菜渐成世界级名片

蓝精灵 · 发表于 2016-4-8 10:52:27

　“应该把川菜产业打造成有国际影响力的产业，打造成成都市的一个世界级名片。”在昨日的“推动新兴产业发展加快成都市经济转型专题协商会”上，成都市政协常委、西华大学经贸学院常务副院长刘泽仁提出建议。

　　2010年2月，成都成功荣获联合国教科文组织“美食之都”称号，成为亚洲首个世界“美食之都”。“这份殊荣，全世界也就只有巴黎和成都。”刘泽仁说，成都餐饮业是最具备处在微笑曲线两端实力的产业，最容易把资源优势转变成经济优势，把劳务输出与产品输出有机结合的产业。

　　刘泽仁以法国餐饮业权威鉴定机构“米其林”为借鉴，提出以此促进、引领行业发展方向并促进行业规范、健康发展。“应该通过广泛的宣传，科学推广川菜，纠正国人对川菜一味辣麻的狭义印象，使国人了解川菜味道的广谱性和菜肴的多样性。”他进一步解释说，川菜的多样性体现在川菜的卤、烧、炖、蒸、炒、拌、泡，以及川味的豆瓣、豆豉、豆腐乳、泡菜系列等的高品质性。“为川菜重新真正覆盖全国、走向世界纠正认识偏差。”

　　米其林是历史悠久的专门评点餐饮行业的法国权威鉴定机构。1900年米其林轮胎的创办人出版了一本供旅客在旅途中选择餐厅的指南，即《米其林红色宝典》，后来，它开始每年为法国的餐馆评定星级。此后每年翻新推出，逐渐成为全球餐饮业的权威指南，更被众多美食爱好者奉为“美食圣经”。

　　西南著名餐饮连锁品牌廖记棒棒鸡作为四川餐饮美食名片，这几年遍布全国各大中型城市的案例，或许也是一种川菜推广之路。廖记棒棒鸡的发展史和成都人特有的“慢生活”一样是蓉城生活的写照。

　　棒棒鸡的麻辣口感后面是鸡肉的鲜嫩爽滑，入口的香甜后面是满口的回味悠长，健康营养的棒棒鸡带给您的不仅仅是一份简单的四川特色美食，更是千年蓉城的一张名片，是成都这个城市“慢生活”的积淀。

　　经过十余年的风雨创业路途,廖记棒棒鸡已经从那个街头现场售卖的棒棒鸡成长为分布在巴蜀大街小巷明星熟食制品,拥有了一批忠实稳定的顾客群体。现在廖记棒棒鸡加盟店已经有十多种各种风味的产品在销售,加盟点的销售量在成都地区熟食连锁业中的领军地位, 成功遍布全国各大、中城市300余家熟食专卖店。

　　对于遍布国内许多城市的廖记棒棒鸡来说，美食产品的推广过程，其实是当地人们对于美食背后所蕴含的品牌文化认可、接受的一个过程。相对于当前社会纷纷扰扰的快节奏生活而言，存在于棒棒鸡小吃背后的是另一种“慢生活”生活方式。这里的“慢”，并非速度上的绝对慢，而是提醒人们，慢下来关注心灵、环境、传统，实质上是回归一种健康、快乐的生活方式，即让自己的生活张弛有度，让心灵平静下来，从容对待每件事，并且欣赏事件的过程。

　　也正是棒棒鸡的品牌拓展，才使得走遍全国的棒棒鸡受到各方顾客的好评，这或许也是川菜走向全国的一个缩影。