镇江锅盖面 独占餐饮市场引领新风尚

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　民以食为先，数千年来餐饮业长盛不衰，只要有人的地方，就是餐饮行业的市场！面行天下特色镇江锅盖面以特色锅盖面为品牌核心竞争力，现代标准化统一的餐饮管理运作模式，经营不受季节影响，独占餐饮市场，引领餐饮新风尚。

　　值得庆幸的是，500年中华民族的优秀小吃继承了锅盖面高汤营养、保健的功效，并在天津第十届中国美食节暨第八届国际美食博览会上，镇江锅盖面喜获“中华老字号百年名小吃金鼎奖”，目前已成功申报为市级和省级非物质文化遗产。

　　镇江锅盖面的特色秘笈让镇江锅盖面渊源流传：

　　一跳：将揉好的面团放在面板上，光滑滑的粗毛竹横在面团上，单腿着地跳跃挤压约千余次才能将面团压成薄薄的面皮，再用大刀切成宽细均匀的面条。

　　二漂：大锅里漂着小锅盖，控制对流的速度和路线，煮熟的面条就很筋道。而杉木锅盖特有的木香也为面汤增加了另一重鲜味。

　　三熬：酱油熬制是锅盖面制作的一大精髓。十余种佐料，调至温火熬数个小时，加入适量食盐、白胡椒粉，冷却凉透，2天后方可食用。

　　四浇：“面锅里面煮锅盖，先烫浇头再烫筷”。各色各样的浇头，烫在面汤里，却香在碗里。

　　路漫漫其修远兮，吾将上下而求索。镇江锅盖面将独特的历史风味传授于你，轻轻松松帮你实现“小本经营”，加盟镇江锅盖面你就知道其实小小面条也是能造就大大财富的哦~

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