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标题: 如何正确掌握熟食加盟店经营技巧？ [打印本页]

作者: 长泽雅美 时间: 2016-3-23 15:40
标题: 如何正确掌握熟食加盟店经营技巧？
正确掌握熟食加盟店经营技巧。投资加盟熟食品牌能否盈利，这就需要创业者在经营熟食加盟店的时候掌握正确的技巧。因此，创业者在投资熟食加盟店的时候，正确的掌握了这个方面的内容，就能轻松获得财富。

熟食加盟商要学会如何抓住老顾客。购买熟食的顾客绝大多数还是回头客，新老顾客的比例大约是4：6,经常是一些对产品满意的顾客给店里引来同事、亲戚和朋友前来购买。熟食加盟店面临的是有一定欣赏水准的顾客的店面，装修更显得重要。装修上一定要能吸引顾客，顾客停留的时间越长，买的可能性就越大。

熟食加盟店善于学习敢于创新，同时在专业化、标准化、规模化、人性化和创新的基础上更注重个性化的打造。所以，初次投资者完全可以摆脱无经验可寻的苦恼，看前人的路，比自己的情况，摸着石头过河，当然这是相对于那些已经下定决心投资的人而言的。

最后，熟食加盟商还有具备良好心态。投资者千万不要盲目投资，一定要看好形势，看清自己的实力。个体熟食店本身存有劣势，相对零散，没有形成规模化优势，市场经营不规范，管理体制相对薄弱，这就形成竞争无秩序，易造成恶性竞争。对于这些，投资者都要有加盟熟食品牌的清醒认识。

　　产品单一，新品更换慢

　　餐饮的核心是产品。餐饮品牌的产品单一或者制作门槛低，易被模仿，那竞争实力就直线下降。就像回锅肉好吃，但顿顿吃、处处吃也会厌烦。

　　彻思叔叔烘焙蛋糕刚进入上海时十分火爆，门口天天排着长队。但仅维持半年，销量就下降。原因就是仅有的两三款烘焙蛋糕无法长留顾客。建议加盟者在签约前就最好问清总部产品更新的频率。

　　后续支持缺乏

　　加盟前，总部待你是亲儿子。许下各种承诺，比如全包开店事项，全程指导，全权负责品牌推广等。加盟后，你就是私生子了。

　　教完操作技术后。好了，你就一边凉快去吧。全程指导？那就只是说说而已，你别当真。品牌推广？那是吸引加盟商的，不是给消费者看的。目前加盟形成一个死循环：加盟费低会吸引加盟者，但轻管理轻运营，加盟费高的品牌重管理重运营，但往往会因高昂的加盟费用而让很多加盟者望而却步，这就给了小品牌可乘之机。

　　在这浑水中，不管是餐饮新人还是老炮儿，大家且行且珍重。

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