菜鸟火锅郑海洋：做传统餐饮业加盟的搅局者

老木子 · 发表于 2016-4-21 13:44:31

2016年度LOHAS乐活主题餐厅新品牌——菜鸟火锅战略发布暨媒体见面会在石家庄举行。河北餐饮协会副会长兼秘书长俞静女士，香港叁上叁设计有限公司设计总监霍庆涛先生，中国服务大师刘东霞女士，河北电台著名主持人爱宁女士等出席了当天的活动，《石家庄之歌》演唱者杨晖也为菜鸟火锅专门编写了MV。

　　菜鸟火锅主要经营大融合火锅(集合了川派麻辣火锅、香港打边炉、内蒙的羊肉火锅和北京大铜锅)，包间以鸟笼形式呈现，既能保持私密性，又很好的体现餐厅主题。散台设计采用西方长条餐桌创意，大气而时尚，以单人效果为主三五小友可怡情。

　　菜鸟火锅董事长郑海洋称，希望通过自己成功的经验，帮助更多的像他一样的菜鸟，实现创业的梦想。为了做出最美味的火锅，郑海洋带领他的团队走访了成都重庆前十名火锅店，从环境，特色食材，炒料去寻根，去学习。

　　为了更大几率的增加创业成功率，菜鸟火锅选择人流密集的仓储旧厂房改造，利用自己多年的装修建材积累的经验和人脉，让平凡的菜鸟用10万元就能拥有自己的事业。同时制定科学而严谨的加盟店规范，集中采购，集中配送，保证出品味道一致。

　　郑海洋还称，菜鸟火锅后期加盟不收任何加盟费，只希望站在老的餐饮人士的阅历和技术高度上，用年轻人的闯劲和新思维去打造属于年轻人的餐饮，让每一只有有理想的菜鸟都能展翅翱翔。

　　香港叁上叁设计有限公司设计总监霍庆涛先生，在谈到菜鸟火锅的设计初衷时表示，第一次遇到像这样的方案，从设计到完工用时不到30天，而且基本没有基础装修，全部都是装饰品，桌椅是可以移动的，房顶是靠鸟笼等装饰的，连包间都是可以移动，之所以这样设计也是为后期加盟创业的朋友考虑，用10万的费用造就一个环境优美的餐厅。

　　有一个优美的环境只是一个成功餐厅的第一步，服务和菜品才是灵魂，菜鸟火锅为此专门成立了菜鸟火锅商学院，聘请中国服务大师刘东霞女士为荣誉院长。刘东霞称，商学院会从服务、厨艺、财务、人力资源和营销几大版块打造完整的菜鸟体系。

　　“每一个成功的人士都是从失败中走来，没有谁能简简单单成功。要想翻过那个墙头，一定把鞋先扔过去，为了这双鞋，也要把墙头翻过去。逼自己一把，你才知道自己有多优秀。鹰的精彩就从菜鸟开始。”郑海洋在活动即将结束时说。