蓉城老妈为火锅店加盟做利润分析

美梦时代 · 发表于 2016-5-11 10:08:32

　　对于投资开火锅店或者找个火锅店加盟，人们往往考虑很久，白白的错过许多机会，针对这样的情况，蓉城老妈火锅店为火锅店加盟者们总结了一套合理的方法，供大家参考，借鉴。

　　1、月费用总额=月房租+月工资总额+月工商税收费+月水电+月杂费等。
　　这里不能把加盟火锅店或者是开火锅店时的投资算在内，因餐馆在不开时要转让的，而有的会转亏，有的会赚，是个不定数，杂费包括吃住卫生等费用，燃料费一般进入成本。
　　2、日总费用额=月总费用/30天，

　　3、毛利率=[售价-成本]/售价×100%。
　　注；这里的成本包括调料，菜价及燃料，通过这公式也可计算一道菜的成本和售价。
　　4、月保本点销售额=月费用总额/毛利率，也可日保本点销售额=日费用/毛利率(或等于月保本点销售额/30天）
　　5、月毛利额=月销售总额-月总成本。注：这里的总成本是月进货额减去库存额。
　　6、月利润=毛利额-月费用总额。注：这里的利润没有包括开张投资的摊销，原因见上。

　　注：通过保本额，只要你能估计每桌大约销售额，就能算出要卖多少桌才能保本，通过能卖的桌数就可预测一个新店能否达到保本桌数，这是选址的基本预测。
　　这些都是蓉城老妈火锅加盟店根据自己的具体情况合理的整理出来的，希望能够给火锅店加盟者或开火锅店的有志之人一些指向。