迪孚DF冰淇淋教您怎样识破餐饮加盟骗局

鲜贝露 · 发表于 2016-7-9 08:34:59

随着国家这几年政策一直鼓励年轻人创业，现在越来越多的人都想拥有自己的一份事业。在这次的创业大潮中，很多中小创业者选择餐饮加盟行业。然而很多人并不知道餐饮加盟行业中水有多深，里有多少骗人的把戏。今天迪孚DF冰淇淋教您怎样识破餐饮加盟骗局!
迪孚DF冰淇淋揭秘骗局一：名为免加盟费实为卖设备
这类项目主要为蒸菜类、烧烤涮类、砂锅涮锅类、汉堡类、盖浇饭类。专业的餐饮人士一眼就能看穿，这样的项目蒙的就是餐饮外行。因为从菜品的角度讲，这几类就已经是快餐行业的鸡肋项目了，有人在做，但是没人赚钱。我们逐一分析。
蒸菜类
这类的一般都模仿“真功夫”。首先，模仿者自己本身就属于不入流的企业，有商业素养的企业是不会这样去模仿的。其次，模仿“真功夫”根本不会成功，因为“真功夫”的成功得益于其成长壮大的阶段，正是中国快餐行业竞争小的暴利阶段，而现在做蒸菜没人能够成功，包括“真功夫”都在走下坡路。为什么蒸菜不能做?一句话，蒸菜不好吃，偶尔吃或许可以，所以市场太小。
烧烤涮
这类项目很多，并且噱头很唬人，一个店能当多个店用，外行一看，这个可以有呀。开一家店赚的钱相当于开好几家店。但是内行一看，笑了。烧烤和涮锅属于两个市场定位，怎么能合到一起呢。吃烧烤的顾客一般都是休闲及朋友小聚，属于小型家宴。而涮锅呢，属于正餐，可家宴亦可商务宴。这二者怎么能合二为一呢，消费人群就不一样。另外从店面面积的角度讲烧烤大店必死、涮锅小店不易成活，二者本身就是不相容的。就像有人想吃牛排，有人想吃臭豆腐，你弄一个牛排蘸臭豆腐，吃牛排的不吃了，吃臭豆腐的也不吃了。
砂锅、涮锅类
这类项目的问题在于产品定位和营业面积错位。什么样模式的餐厅适合做多大的营业面积，这是非常关键的。也是大部分餐饮老板所不懂的，包括很多专业的餐饮人士也不明白其中的门道。所以骗那些准备加盟的餐饮外行更是易如反掌了。砂锅和涮锅属于正餐，正餐的营业面积不能太小，至少200平以上。但是这类的加盟项目可没有这样的要求，投资十万二十万，百八十平就能做。凭这一点就能判断，要不就是这些项目总部自己就不懂，要不就是装不懂，任由你开店赔钱，但是设备卖给你了，他们是赚到钱了。(正餐面积不能小，快餐面积不能大，为什么?这关系到营业面积、毛利率、翻台率三者之间的复杂关系，三言两语说不明白，以后会详细论述。)
迪孚DF冰淇淋揭秘骗局二：　店面无要求多大面积都可以
很多项目，加盟商问他需要多大面积呀，他告诉你，我们有几种店型，小到二三十平，大到四五百平。完全是一副你有五万可以做，有五百万也可以做的面孔。这样做有什么好处呢?加盟群体大，能赚到更多的加盟费。坏处呢?加盟商赔钱的几率大，几乎百分之百。
一个成熟的餐饮品牌，其成熟的的特征就是，有成熟的商业模式，这个商业模式应该包括以下内容：产品定位、市场定位、价格策略、产品策略、选址策略、经营策略、店堂面积、店堂格局策略等诸多因素。通俗理解就是，卖什么东西、卖给谁、卖多少钱、哪些收费哪些不收费、店面选在哪里、怎样和顾客打交道、多大面积、不同区域有什么功能等，这些内容任何一条都能够影响餐厅的生死。
迪孚DF冰淇淋揭秘骗局三：　专业做加盟一个公司很多项目
这是加盟骗子中已经成精的，一般的加盟商很难看穿，因为他们是职业的，并且已经有十几年的加盟骗钱的经验。这样的项目总部一般以济南、石家庄、合肥、武汉居多。其特征就是一个公司旗下有多个品牌、多个项目。一个餐饮母公司有两三个品牌，很正常。但是多者十几甚至几十个，就不正常了。这样的骗局不管你有多少钱，想开多大面积的店，他们都能给你提供一个“合适的”项目，就是说他们准备不放过任何一个可能把加盟费掏出来的人，“不管你想投资多少钱，总有一款适合你”这是他们的骗钱法宝。
作为准备投资开店的您，只要稍加思考就应该能够想明白，一个公司旗下有多个品牌，要不然就是超级大公司，像“百胜、快乐蜂、湘鄂情”这样的，要不然就是超级大的骗子公司。
迪孚DF冰淇淋提醒大家，餐饮加盟行业本是一个先进的商业模式，然而在中国有人却利用这种模式圈钱骗人，所以对于想加盟创业的朋友们，迪孚DF冰淇淋提醒在大家一定要多注意，勿冲动。最后祝您能选择一个正规的加盟品牌。