简析经营重庆火锅米线加盟店需掌握的内外经营管理策略

露易丝 · 发表于 2016-11-18 23:49:30

开重庆火锅米线加盟店是以营销为上，做好重庆火锅米线加盟店的营销工作的重点就是善于抓住顾客的心。这里的营销工作不仅是指单纯的推销、广告、宣传、公关等，它同时还包含有重庆火锅米线加盟店的经营者为使宾客满意并为实现经营目标而展开的一系列有计划、有组织的广泛的产品以及服务活动。做好重庆火锅米线加盟店需要了解市场，掌握经营策略。每一位顾客都是与众不同的，怎样才能全方面的抓住顾客，抓住顾客进店消费呢？正所谓攻心为上，攻城为下，可看出，做重庆火锅米线加盟店的“攻心”营销工作是必不可少的，可见科学的营销是非常重要的。重庆火锅米线加盟店的经营者在营销的时候要从以下几个方面来做好经营管理工作，接下来华飞餐饮培训为大家详细解析。

从外部来讲：第一、重庆火锅米线加盟店经营中要善于抓住回头客户，让他们为你免费宣传。一般而言，重庆火锅米线加盟店经常给回头客一点小便宜，这样他们心里高兴，下次来的话就不是他们一个两个人，而是带着一大群人。小编相信，这样的效果应该是每个重庆火锅米线加盟店老板都想看到的。

第二、重庆火锅米线加盟店要做好外卖营销。重庆火锅米线加盟店中的外卖单的设计、印刷和发放都要有质量，设计、印刷得不好，给别人的第一感觉就是你这个重庆火锅米线加盟店或者饭店不怎么有特色，顾客会觉得你是在敷衍了事。发放外卖单的时候也要选对地址和目标群体，不是给每个路过的人都塞一张，这样的话，你的外卖单做的就没有意义了。在送外卖的时候还要注意你的配送范围，如果你的重庆火锅米线加盟店在科技园，而叫外卖的人却在世界之窗，你能送吗？

第三、重庆火锅米线加盟店经营中要依靠网络。重庆火锅米线加盟店可以把你的店铺的信息，特色蛋糕、招牌产品、蛋糕文化、重庆火锅米线加盟店的环境、甚至是原材料的购买来源和发票放到网上，让你的客人来监督你，让他们吃的放心，从而获得他们的信任度和公信力。

从内部来讲：第一、重庆火锅米线加盟店不仅是品尝休闲食品的地方，也是享受生活的地方。你得注重顾客的口味，换句话说就是你的重庆火锅米线要有特色，给客人的感觉不仅仅是在吃火锅米线，而是在享受生活，最好是你能记住顾客各种各样的口味，他们对米线的喜好。做到了这点，你的生意也就会逐渐红火。

第二、产品的价格，同样的火锅米线，如果你的价格比其他重庆火锅米线加盟店的价格高，哪怕是一块钱，你的生意，你得人际关系恐怕就会大打折扣。相反，如果你的火锅米线比别人低一块钱，那么你的口碑，你在人们心目中的印象就会加深。相应的生意就会越来越好。

第三、制作火锅米线的速度，想象一下，如果你去一家重庆火锅米线加盟店吃东西，点了几个小时还没做成，你的心里回事什么样的感想。所以制作火锅米线速度越快越好。

第四、重庆火锅米线加盟店的环境卫生状况，这一点非常重要，这是给客人的第一感觉，如果你的重庆火锅米线加盟店比你旁边其他重庆火锅米线加盟店都干净整洁，那么你这重庆火锅米线加盟店在这里就是一个亮点，顾客就会不由自主的进入你的重庆火锅米线加盟店里面。因为，客人都不想在吃饭的时候看见一些垃圾或是其他恶心的东西。

第五、服员工的素质和服务态度。客人到你的重庆火锅米线加盟店来消费，也许是因为这样活那样的好事情，如果因为你的员工素质或服务态度不好影响了他们的心情，在你的重庆火锅米线加盟店里面受了不少的窝囊气，那么他们下次肯定不会再来，甚至会影响到他身边的朋友，这样你的生意就会越来越差。