舌尖上的佛山美味，魏老香火锅强势登陆

心雨飛揚 · 发表于 2016-4-9 10:57:47

　2016年3月20日，魏老香酱香火锅佛山首店，经过历时三个月的筹备，终于盛大开业。开业当天，店内火爆，人气爆棚，不得不说，在佛山的美食圈中，掀起了一阵尝鲜热。

　　麻辣火锅，清汤火锅我们都吃的多了，这种独特的酱香火锅，是如何引进佛山的?而投资者为何选择了这样一款带有明显北方特色的美食，来到南方经营?魏老香佛山店的投资商干总，给我们作了如下解答。

舌尖上的佛山美味，魏老香火锅强势登陆

火锅行业具有天然优势，口味差异化是关键
　　在投资餐饮之初，干总就考虑到，投资必须要低门槛，回报快。说起低门槛，主要是从运营便捷、加工简便、投资少、翻台率高等几个方面去考虑。而回报快，则出于对利润和运营成本的考量，火锅行业自然成了餐饮投资的首选。

　　传统火锅不管是麻辣还是清汤，都被老百姓吃了几十年，在一片红海中投资开店，很难保证领先市场，而且缺乏差异化。综合考虑，干总选择了酱香火锅这一特别的火锅类别。

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工欲善其事，必先利其器
　　魏老香取得开门红，投资者一定有自己的“武功秘籍”，对此成功的经验，干总透露，就是一句谚语，“工欲善其事，必先利其器”。

　　开业之初，投资团队进行了周密的筹备，在三个月的筹备期内，干总与魏老香总部的扶持团队，从装修，店内布置，到开业活动，人员培训，菜品制作上，都进行了详细的沟通与考核。完善每一处筹备环节，好的模式同样需要好的执行力才能展现出来，就是这样的高标准，最终才有了这样红红火火的场面。

　　2016年在佛山预计开设16家魏老香

　　“2016年，我们计划要在佛山开设16家魏老香酱香火锅店!”干总在开业典礼上意气风发的表示：“之所以有这样的信心，除了看到开业后火爆的就餐场面，也是通过与魏老香合作，感受到他们在后期扶持上的能力，在开业前期总部管理团队驻店，协助我完成了从物资采买，设备调试，到人员培训，开业推广等一系列的工作，我相信他们有能力可以帮我实现这个目标，我也希望把美味健康的酱香火锅，带给更多的佛山人民!”

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　　魏老香的首家门店已经深受广大食客的喜爱，我们期待更多的魏老香门店，可以在佛山开花，为佛山的广大食客们带来舌尖上的享受!