英尚铁板烧口感鲜美赢得广大消费者的喜爱

庆华

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   相传铁板烧最早是在十五、六世纪的时候，由西班牙人所发明。当时因为西班牙航运发达，经常扬帆遨游殖民于世界各地，船员就成日与大海为伍，海上生活十分枯燥乏味，只好终日以钓鱼取乐，再将鱼炙烤得皮香肉熟，这种烹调法，就是早期的铁板烧了。经过漫长的发展，铁板烧也变得丰富多样。而在我国，英尚铁板烧就以鲜美的口感，赢得广大消费者的欢迎和喜爱，品牌知名度也日益扩大。

    英尚铁板烧在铁板烧的制作过程中，就采用国际顶尖的铁板台设备，自带油烟净化器，不会有任何油烟的产生，还使餐厅的整个用餐环境干净卫生。英尚铁板烧还可以说是一种非常富有观赏性的烹饪方式，让客人围坐在半圆形的铁板烧台前，一边欣赏厨师令人眼花缭乱的手势技巧，一边趁热趁鲜品尝刚刚烹制完成的食物，可谓是视觉和味觉的双重享受。

    更为重要的是，英尚铁板烧现烧现食，在口感上追求鲜嫩，无论是肉类、海鲜还是菌菇蔬菜，都要力求在最短时间内烧熟，并且牢牢锁住水分，以免口感变枯变柴。因此对铁板的温度和厨师的手法要求很高；调味方面则以酱汁浇、焗为主，运用品种丰富的酱汁衬托出食材本身的香气和味道。

    现在虽然元旦刚刚过去不久，但随着春节的来历，可以说是人们聚餐消费的高峰期。而近一段时间英尚铁板烧络绎不绝的客流量，也让各个城市英尚铁板烧连锁店的经销商赚到了越来越多的钱。如果你也想在年底的时候开一家英尚铁板烧店面，无疑是一个好时机，不但能够在年底的消费高峰期打响知名度，还能够为年后的发展积累一定的人气，可谓开一店火一点，想不赚钱都难。