淡季如何提高奶茶加盟店销售额

绫波丽 · 发表于 2016-8-6 10:09:57

经常有朋友问，夏天过去了，奶茶饮品店是不是就是淡季了，其实不然，有的店铺经营管理的好，从品牌和产品上已经打下了良好的基础，即使是在秋冬季节销售额不减，反而到了冬天销售额会增长。想知道奶茶加盟商们怎么做到的吗？来跟鲜饮空间小编一起看看。

   一、奶茶连锁加盟店形象塑造是很重要的，形象塑造可以分为有形及无形两部分，透过店面印象诉求、服务人员应对技巧及良好点餐提供等等，可以维系与顾客的良好关系。有形方面必须透过人员、商品、器材与设施全盘性的组合运用，才能达成餐饮站的贩促效果，进而塑造一家餐饮精神、感情之流露的特有形象。良好的品牌形象一定能留住不少回头客。

   二、奶茶连锁加盟店使用好品质的原物料，因为口感好坏与否是顾客重复上门的关键。一家好口味的店，不但是门庭若市还口耳相传。奶茶连锁加盟店在性质上属休闲餐饮，虽然是以饮品为营业大宗，要是调制不当，口味不佳，消费者很容易就转移目标，若再加上地点不好，显着性不高，服务不殷勤，关店失败几率是相当大的!想要留住顾客就要有好口味，事实上用好饮料款待顾客，不但不会增加多少成本，还可以抓住顾客的胃，才是正真经营奶茶店的成功之道。

   三、奶茶连锁加盟店定位要正确，靠不错店面印象才能把客人拉进店里，因此店面魅力塑造就相当的重要，如何塑造奶茶店的魅力呢，首先是设定奶茶店经营定位，之后再拟订店面形象策略，必须针对设店地点附近环境加以分析,了解周遭消费客层的特性,再来展开事后一连串的营运活动。有了定位之后,就可以拟订营运策略,例如以什么价格,以什么宣传媒体、服务方式、店面气氛、菜单来表现店格、吸引来客，进而预估营业收入及投入成本费用。

   价钱便宜，品种繁多固然很重要，但是更关键的还是味道。凡是与吃有关的行业，都注意顾客的口味，吸引回头客的最佳方法是具有自己的特殊风味。有时候把快要卖光的甜食再烹调一次的话，店主必须自己先尝尝原味是否已经走失，如果口感不佳，干脆倒掉，以免卖坏招牌，因为奶茶的成本实在有限，不要因小失大。烹煮奶茶时应抱着宁精勿滥的原则，卖完之后再进行适量烹制，以保持产品时常新鲜，因为奶茶最忌隔夜。如果有意“抬升”顾客的消费额，可以将几个品种组成一个“套餐”出售，如红豆汤加蛋糕、绿豆汤加甜饼或加草莓为一组。另外，奶茶也讲究季节性，冬夏种类应略有变化，酌情增减。

   在这个日益竞争的消费市场中，奶茶连锁加盟店如何能在众多的选择中成为唯一的选择吗，就是要依靠有效运用整体行销观念与形象战略，塑造个性化的经营特色，能在行业中打响自己的名号来。想要通过奶茶加盟店的致富，就不得不不断学习奶茶加盟店的经营技巧，就不得不不断掌握奶茶加盟店的管理策略，让奶茶加盟店更加卓越的成长起来。