浅析四川冒菜加盟店如何通过细节营销感染客户

人生无味 · 发表于 2016-8-26 09:36:17

现今餐饮行业的冒菜加盟店都是做的服务和口碑，顾客对你的餐饮店拥有好感，成为你的忠实客户，是成都冒菜加盟取得经营成功的关键。因为不论是树立口碑、稳定基本客户，还是创品牌、发展企业，赢得顾客的好感，加深餐厅在消费者心目中的良好印象，是至关重要的，被称作“情感经营”的高级经营策略。

1、记住顾客姓名、身份和习惯

可以使顾客感受到餐厅服务的细心、周到和对顾客的尊重，从而增加顾客对餐厅的信任。

2、礼节要有尺度

餐厅的服务礼仪有严格的规范，但也要注意妥贴的时间和方式，过分的繁琐和殷勤，有时反而还适得其反。比如，顾客要求自便，而服务员非要按照服务员规范去不停地问候，就会引起顾客的反感。

3、顾客永远是对的

这是一句中外餐饮服务行业都十分流行的名言。餐厅经营的目的是要通过使顾客满意来获取经济效益，而不是与顾客辨是非、争短长。因此，餐饮服务业一般都有这样的规定每一项收费都要让顾客明了

4顾客最怕的就是餐厅暗中下刀宰客

顾客并不怕花钱，但不明不白地花钱是谁也不乐意的，比如，大多数餐厅都提供免费的茶水服务，而有些餐厅茶水服务的是要收费的，但这些餐厅在顾客要求茶水服务时并不明说，等以结账时，却出现了一大笔不菲的茶水费，经常为此引起纠纷。

即使顾客当时没有什么表示，但心中必然结下块垒。因为这做法完全可以看做是侵犯消费者合法权益的宰客行为。所以，收费项目要让顾客先知道，让顾客能够明白的选择和做出决定。在任何情况下，都允许与顾客争吵，不许说否定语，即使过错在顾客，也要把对留给顾客。

5、拒绝强行推销

有的服务员为了提高销售额，不停地向顾客推销菜品，甚至总是推销高档菜品，这是最令顾客反感的做法，以致成为客源流失的主要原因。而有的餐厅要求服务员向顾客主动说明餐厅菜量，并根据顾客的人数提醒顾客菜已经差不多够吃了，点多了容易浪费，反而使客源和销售额者上升了。

6、学会从顾客的角度考虑问题

这是一个经营者成熟的表现。随时从顾客角度出发，榫一下成都冒菜加盟有哪些做得不够、还有哪些是可以为顾客提供的，把这些做好，可以极大地增加顾客的满意度和好感，从而赢得更多。