从餐饮江湖的“发展攻略” 浅析冒菜加盟有商机才是黄金项目

峻岭居士 · 发表于 2016-8-26 09:45:24

在中国的餐饮市场，随处可见的大小餐馆酒楼星罗棋布，这是一个庞大的餐饮江湖，其市场之庞大、发展之艰难、竞争之激烈、经营谋略之变化多端，餐饮行业未来发展前景依旧相当看好。近年来，冒菜加盟市场商机更加明显，即使是在武林高手争相称霸的餐饮江湖之中，成都冒菜加盟这一餐饮项目依旧可以说是黄金项目。

作为一个大众餐饮项目，冒菜加盟门店应该如何发展才能持续创造辉煌，这几点必须做到。
关键一：老板跟着市场走，厨师跟着老板走
传统的餐饮行业一直奉行的是：厨师做什么菜，门店就卖什么菜，生意不好就是厨师不好。成都冒菜却颠覆了这样的传统规律，冒菜加盟门店不需要大厨，随便找个人3-5天就能学会操作技术，不到半个月就能有纯熟的冒菜手艺，就能够做出最稳定的冒菜味道。

不需大厨，简操作，简加工，低成本就是冒菜能够火遍全国的最基础的优势，这一餐饮项目特色直接摆平了餐饮行业多年来的厨师制约门店发展的问题，为创业加盟者也提供了更简单，更低的创业风险。
关键二：单子越小越好、人气越高越好
餐饮江湖之战就是抢夺消费者的战争，在冒菜加盟门店的经营过程中，人气指标是第一指标，对冒菜项目而言，单子越小越好、人气越高越好，凭借超高的翻台率就能缔造出超乎寻常的营业利润。

开餐馆的都希望人气高，但在经营中大多以营业额为“第一指标”，对于冒菜门店而言，客单价并不是决定盈利的关键，人气和翻台率才应该被列为经营考核的首位。冒菜就是一种将“百菜一碗”的特色菜肴提供给消费者选择，将“最便宜、最好的菜”推荐给顾客，经营者只需要围绕大多数人的口味进行菜品研发，按照“好吃、便宜、有面子”的原则生产菜品就能创造一幅永不谢幕的风景。
关键三：市场是检验菜品的唯一标准
餐饮市场到底需要的是什么，这不是理论、研究和美食家说了算的，真正的关键评委始终是消费者，他们喜欢，他们推崇才是最好的菜品。对冒菜而言，当前市场一直在研发更健康安全的底料，打造更加受欢迎生态美食，为满足好吃，健康吃，放心吃而不断提升产品质量。

美食在民间，冒菜就是从平民化的菜肴一步步发展而来，各大冒菜加盟品牌避开了市场主流正餐的套路，根据人们生活节奏快，饮食需求更快的用餐现状，专攻“不正宗”、“不主流”的快时尚快餐小吃。这种“避其锋芒，创新发展”的餐饮市场新战略，在冒菜加盟领域取得了巨大的成功，一举超越了传统主流餐饮，成为了新的美食小吃新选择。
试看今日之餐饮界，早已是大众化餐饮的天下，冒菜加盟火爆进行时，把握商机缔造财富相当必要!