品牌面包店加盟呈现出高速增长趋势

yjh1992317 · 发表于 2016-9-9 09:37:08

据全球烘焙食品市场预测2017年达到447亿美元，中国的品牌面包店加盟以45%的速度增长。近年来，我国焙烤食品行业运行状况良好，消费升级、政策推动、标准重建以及外资涌入、内资合并等诸多因素的影响，使得我国烘焙食品行业传统的低集中度现状加速改变，行业并购不断上演，烘焙食品行业加速整合。

近几年我国烘焙食品一直保持两位数的增长，其增长速度远超过食品工业平均增长速度。我国的烘焙行业还存在一些问题，主要表现在：由于烘焙行业介入门槛较低，从业人员学历普遍偏低，技术人员大都是经过短期培训后上岗，没有经过系统的专业学习。据专家介绍，我国烘焙业从业人员都是只有经验，没有理论，这使得从业人员不能很好地检验原料优劣、稳定产品质量、采用新工艺新技术。随着行业竞争的加剧，产品和技术不断地推陈出新，烘焙行业的人才问题日益突出。

中国烘焙行业的发展在上世纪70年代以前应该说是非常缓慢的，但自改革开放以来，焙烤行业得到了较快的发展，产品的门类、花色品种、数量质量、包装装潢以及生产工艺和装备，都有了显著的提高。尤其近几年来，外国企业在华投资猛增，都看好中国市场，合资、独资发展迅速。如饼干、糕点、面包等行业，都有逐步增强的势头。当前国内烘焙行业呈现出健康、快速、可持续发展的良好态势，企业规模扩大，在食品原辅料涨价的严峻时期，仍然保持了规模效益的提高;企业产品质量、卫生、安全状况得到重大改善;随着烘焙企业对技术交流、技术创新概念的深入实践，烘焙产品更加多元化，同时所带来的效益用于企业扩大再生产的投资比例也大幅度提高，既促进企业发展，又有力地推动了行业的发展。短短30多年的历程，其高速发展的态势让所有人都吃惊。在2003年到2007年间，中国烘焙行业行业产值年均复合增长率(CAGR)为27.1%,2007年烘焙食品行业总值在554亿元左右。随着烘焙产品在中国市场的健康增长，到2010年烘焙食品行业已经达到了800亿元人民币的产值规模，而互联网在中国的发展历程从1987年9月14日中国北京计算机研究所发往德国的一封邮件开始，由此拉开了国人走进互联网的时代。短短的25年时间，其呈现出高速增长的态势让人瞠目结舌。截止到2010年12月31日，中国的网民已经达到4.57亿。中国现有多少人口呢?截止到2010年11月1日全国第六次人口普查得出来的数据为14.45亿。网民的用户占到了全国人民的三分之一还要多。在未来的几年这个数字还将大幅度增长。