从竞争化的市场浅析如何经营冒菜加盟店

master · 发表于 2016-9-20 19:08:00

面对冒菜市场越来越多的实体店，“竞争”也成为了加盟商谈论的常用词，如何提升门店的竞争力?如何改善经营方式?面对这一系列的问题，加盟商该如何去解决?针对这个问题冒菜加盟市场有几条“黄金条例”能够帮助大家更好的经营冒菜加盟店。

一、做好店长角色认知
有人说：“一个优秀的店长可以带活一个店，三个优秀的店长可以带动一个城市”，因此一个门店是否有优秀的店长，就成为制约其发展的关键因素。
冒菜加盟商想要做好门店的经营管理，就必须认清自己的角色定位，知道自己在做什么、应该做什么、该怎么做这些问题，这是方向性的问题，也是门店工作的指导思想，如果这点都概念模糊，那无论付出多大努力都会事倍功半。

二、做好细致的店面管理
店面管理是一项细致和繁杂的工作，就像一个家庭的家长一样，大事小事都要抓，大项细节都要管，需要的是勤、细和耐心，这是一个冒菜经营者必做的事，也是关乎门店发展的重要工作。

日常的店面管理主要围绕着店面、物品、人员和制度四个方面。店面包括对店面卫生、灯光、各种硬件设施的管理;物品即是对物品处理、物品库存、物品价格的管理;人，是指对考勤、纪律、行为、心态、状态、服务的管理;制度，是指广义的制度，包括对工作流程、绩效考核、规章制度等一系列的管理。
店面管理看似繁琐，实际上也是一个流程化的管理，只要各种规章制度和流程都制定完善，给员工培训到位，后面只需要监督检查即可。

三、做好团队建设
冒菜加盟店就像是一个大家庭，相处和睦，齐心协力向着一个方向前进，就能促进门店快速发展，反之则会导致门店生意下滑，所以冒菜加盟商应该做好团队的管理建设，保证门店的统一发展。
四、做好顾客管理
对于顾客的管理，和其他的服务一样分为售前、售中和售后。售前要做充分的宣传，使顾客在进店之前就了解我们的品牌和服务;售中将每一步作出服务标准，给予顾客好的服务体验，并针对顾客进行细分，不同类别的客户给予不同的服务和管理;售后及时做好回访与跟进，增加门店和顾客的互动频率，提升顾客对门店的印象。

五、做好目标管理
目标的实现，就像跑马拉松比赛，如果只盯着大目标去冲刺，只会感觉遥遥无期，没有方向感，但如果把整个过程划分为多个小目标，一个一个的去实现，则整个过程就相对容易多了。但是加盟商要注意的是，当大目标分解成了一个个小目标时，一定要做好管理工作，并且落实到位，这才是实现目标的有效方法。